腎陰虛，別再傻傻的吃韭菜了，吃它才會有效果！

健康 08-02

說到補腎陰，動物類食物裡面對腎臟最好的就當屬豬肉了。

中醫認為，豬肉味甘咸，性溫和，入脾、胃、腎經，補腎養血，具有補虛、滋陰、潤燥的食療作用。而且，「犬、羊、牛、雞、豬」五畜與五行相對，《靈樞經》說「牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。」而《黃帝內經》中說「腎欲咸」，所以豬對應的是腎。也就是說「豬入腎」，食用豬肉有補腎滋陰之功效。

豬肉的補腎效果很純粹。先給大家舉個例子，之前有個孕婦，內火燥熱，連續咳嗽了幾個月。之前也有去過醫院，但是考慮到她是個孕婦，不敢服用太多葯，也有很多葯不能吃，一直都沒有好轉，家裡人很著急，怕治療不好影響胎兒，也影響孕婦的身體健康。

後來她婆婆找到了我，問我該怎麼辦。我聽了她兒媳婦的情況就教這位婆婆，回去可以做豬肉湯給她兒媳婦喝，多讓她兒媳婦吃點兒豬瘦肉。聽了我的建議後，這個婆婆回去將帶皮的豬肉，切成大塊兒，沸水中大火煮3分鐘，將湯給兒媳婦喝，再配上點兒瘦肉粥。經過婆婆的悉心調理，這個孕婦很快就痊癒了。

這個孕婦之所以內火燥熱、咳嗽不斷，主要就是腎陰虛造成的。而豬肉，尤其是豬瘦肉它的蛋白質是一種完全蛋白，與我們人體需要的蛋白質最符合，能夠生病的人補充所需蛋白。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足而引起的煩躁、乾咳、便秘、陰虛，起到補虛強身、滋陰潤燥的作用。

女性朋友如果在補腎益氣的同時，還追求美容養顏，可以多吃豬蹄子和豬皮。豬蹄和豬皮中含有很豐富的膠原蛋白和彈力蛋白。別小看了這兩個蛋白，它們可是決定皮膚是否光滑有彈性的重要因素。除了豬肉還有一種養生滋補佳品就是豬骨湯。豬骨湯營養價值豐富，這是大家公認的。如果女性朋友注重體型的保持，不想食用豬肉，豬骨湯也不失為「滋養腎臟」的佳肴。

豬肉是老少咸宜、營養味美的食物。在日本，豬肉有「長壽之葯」之稱。但是食用時也一定要注意適量，豬肉吃多了會增加罹患心腦血管疾病概率。尤其是注意少食用肥肉，肥肉中脂肪含量非常高。在烹調時也應多注意。可以將豬肉煮的時間長一些。豬肉經長時間燉煮後，脂肪、膽固醇的含量會大大降低，不飽和脂肪酸的含量會增加，這樣就可以降低患心腦血管疾病的風險了。

豬肉既滋陰補腎，味道又好，烹調上花樣也較多，但是在眾多豬肉烹調方法中，以豬肉湯最為益氣補腎，下面我就介紹兩種豬肉湯的烹調方法。

1.補腎益氣瘦肉湯

原料：瘦肉300克，紅棗10顆，枸杞10克，薏米10克，黃芪10克，党參10克，補腎豆20克，薑片，花生，料酒適量。

做法：1. 燒一鍋水，加薑片料酒，將瘦肉洗凈切塊，下滾水燒開後撈出洗凈待用。

2. 將黃芪、党參、枸杞洗凈裝入葯膳包。

3. 將葯膳包與紅棗、薏米、花生、補腎豆、瘦肉一起放入電燉鍋煲四個小時左右即可。

黃芪党參補中益氣，紅棗枸杞的功效更是補腎佳品，薏米能夠除去體內的濕氣，補腎豆是黑色的大花豆，形狀大小類似大白豆。上述材料與瘦肉相配合熬湯，絕對是益氣補腎的佳肴。