吃魚肝油會中毒？到底該不該給寶寶補？

中國擁有廣袤無垠的陸地與海洋，有眾多潛在的食物原材料。在海洋中，人們撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到這份大自然的饋贈。

在陰冷昏暗的深海，遊動著鱈魚、鯖魚、大菱鮃、甚至，鯊魚。勤勞聰慧的人們早就發現，在這些深海魚中，藏著最頂尖的寶物，那就是魚肝油。

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好，我們從「舌尖上的中國」片場走回來，聊一聊魚肝油。

今日乾貨指南如下：

魚肝油是什麼

魚肝油跟魚油的區別

魚肝油的作用

魚肝油的服用方法

魚肝油是什麼

魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精鍊食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。

魚肝油中含有天然的維生素A、D，國家規定魚肝油每1g中含維生素Ａ應為標示量的90.0％以上；維生素D應為標示量的85.0％。魚肝油為黃色至橙紅色的澄清液體，帶有微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

魚肝油跟魚油的區別

有人會混淆魚肝油跟魚油，其實魚肝油跟魚油是不同的，魚肝油是從魚的肝臟中提取的，魚油是從整條魚體提取（其中包含魚肝油）。

魚肝油主要成分是維生素A、D，能維持身體正常發育，促進鈣鐵的吸收，而魚油的主要成分是DHA與EPA，即一般統稱的OMEGA-3系列不飽和脂肪酸，能改善記憶，增強視力，對血管有好處。

不僅如此，魚肝油和魚油需要補充的計量也不相同，魚油過度攝取不會有危害，但魚肝油如果攝取過多會中毒；而如果魚油吃的計量像魚肝油一樣，則會對機體沒效果。

魚肝油的作用

魚肝油主要成分是脂溶性維生素A，維生素D。維生素A可以維持機體正常生長、抗感染免疫、保障骨骼和牙齒的發育，能提高視力發育，防止乾眼症、夜盲症。

維生素D主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收，防止佝僂病的發生。維生素D還能改善大腦發育，提供神經系統營養支持，防止精神分裂症的發生。

不僅如此，魚肝油與鈣可以說是「黃金搭檔」，在補鈣的同時吃魚肝油能夠促進鈣的吸收。維生素D能幫助鈣離子通過細胞膜，若缺乏維生素D，補再多的鈣都無法讓寶寶吸收。

此外，缺鐵性貧血是嬰幼兒的多發癥狀，會影響智力與生長發育。實驗證明，維生素A的缺乏會造成貧血，所以，貧血的人除了補充鐵製劑外，還可以適當補充魚肝油。

魚肝油的服用方法

魚肝油並不是吃的越多越好，研究證明，對於維生素A：0-6個月的寶寶適宜攝入量為300ug/d，6-12個月寶寶適宜攝入量為350ug/d，而1-4歲的推薦攝入量為310ug/d。而對於維生素D：0-4歲的適宜攝入量均為10ug/d。

按魚肝油類型來說，魚肝油按維生素A和維生素D的比例可分為2:1型、3:1型（最佳）和10:1型。2:1型的魚肝油膠囊每天喂孩子3滴即可，3:1型的魚肝油膠囊每兩天餵食孩子1粒即可，10:1型的魚肝油則不適合嬰幼兒使用。

另外，如果寶寶在吃魚肝油的同時，服用的其他營養品中含有維生素A、D，那麼就需要再減少魚肝油攝入的量，使攝入的維生素A、D在適宜範圍之內，否則會攝入過多中毒（拋開劑量談毒性都是在耍流氓）。

最後，因為魚肝油屬於油脂類，所以最好在早飯後午飯前服用，這個時間段能夠更好的消化吸收，避免腹瀉情況的發生。在給寶寶服用魚肝油的時候，應該剪開魚肝油膠囊順著寶寶嘴角滴進去。

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