在此朝代，燒飯不是做飯，而是一種非常神秘的儀式

燒飯是啥意思？當然是燒火做飯了。

但在遼朝，燒飯可不是讓你來吃的，而是祭祀的重大儀式。不僅是契丹，女真和蒙-古也多實行「燒飯」。

在遼朝，每逢皇帝駕崩，新帝要給老爹辦喪事。怎麼辦？除了要鑄金像，還要搭建高約一丈的大檯子，檯子上放著大盆，盆里放著新鮮的食物。然後，用火燒盆，把盆里食物燒熟，稱為「燒飯」。還有一種說法，是說皇帝死後，後人要把先帝用過的奴婢和馬匹都殺掉，然後再燒掉他生前用過的所有鍋碗瓢盆，也稱為燒飯。

比如康熙的遼代版——遼聖宗耶律隆緒（在位49年，遼之最盛期）駕崩，雍正的遼朝版——興宗耶律宗真（在位24年，傳子耶律洪基，在位50年，幾亡國）就把先父用過的衣服、弓箭、馬鞍子、圖書、儀衛都燒掉了，馬匹也殺了燒成馬肉。。

不過，像這樣不管三七二十一都把死者遺物燒掉的行為，實在太浪費了，萬一死者生前喜歡夜明珠。。

豈不是暴殄天物。所以，後來只是象徵性的燒點鍋碗瓢盆啥的。契丹人漢化的太徹底，這種習俗都不叫燒飯，而叫爇節儀。

漢文化的母國——宋朝人都覺得這詞太掉書袋，統稱為「燒飯」。因為「燒飯」通俗易懂，對漢化非常撓頭的女真和蒙-古人顯然更喜歡這個詞，棄酸文假醋似的「爇節儀」不用，繼續燒飯。

女真人燒飯用的都是真材實料，有羊肉、豬肉、魚肉、兔子肉、大雁肉，燒的噴香可口。元朝更有意思，還成立了專門的「燒飯院」。。。每年九月和十二月十六日後，都要在燒飯院里燒飯。讓人流口水的食材有：一匹馬，三頭羊，宰好燒熟，還有金幣、絲綢都要燒掉。找一個巫師，嘰哩哇啦說著神秘的語言，完成了儀式。

到了清初，依然燒死者遺物的習慣，吳梅村有詩云：平生賜物都燔盡，千里名駒衣火光。現在，很多地方其實也保留著「燒飯」的習慣，把死者生前用過的衣物燒掉。其實，這種習俗是有歷史的。

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