夏漸止，秋未滿 處暑時節牢記8個「第一」

今天將迎來處暑節氣。《月令七十二候集解》中說：「處，去也，暑氣至此而止矣。」處暑表示炎熱的暑天結束了。

處暑之後，日夜溫差將逐漸增大，但白天氣溫仍較高。康頤君提醒，早晚時段注意不能太貪涼了。那麼，處暑養生吃哪些食物好呢?

第一菜：白蘿蔔

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。入秋的蘿蔔肉質肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對於咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。

最佳搭配：白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。白蘿蔔和梨榨汁可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

第一瓜：南瓜

南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。

最佳搭配：對於肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

第一肉：鴨肉

處暑之後，炎熱的天氣一時半會還難以退卻，在這個時候，人們就吃點可口的鴨肉吧，既可增加營養，還可除去秋燥。《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品，民間認為老鴨湯是「補虛勞的聖葯」。

最佳搭配：清燉老鴨湯宜放姜和蘿蔔。我國飲食習俗有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都健康」之說，秋天則可以很好地把蘿蔔和姜二者兼顧到一盆老鴨湯里，將健康飲食推向極致。

第一果：雪梨

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

最佳搭配：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用，「梨膏糖」更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。

第一湯：銀耳湯

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為葯食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

最佳搭配：銀耳可以搭配的養生食材很多，比如紅棗養血安神、蓮子養心安神、百合清心安神、黑木耳益氣活血、南瓜益氣化痰、綠豆清暑解熱等。黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。

第一粥：糯米粥

糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。

最佳搭配：推薦紫山藥百合糯米粥。這道看似普通的粥營養卻很豐富，粥中彙集了補中益氣，健脾養胃的糯米，還有補腎養脾的山藥，養心安神，潤肺止咳的百合，吃上一口都讓人暖心暖胃。

第一飲：蜂蜜水

秋天最大的氣候特點就是乾燥，而蜂蜜能潤燥，所以非常適合秋天服用。喝蜂蜜的時間推薦選擇早晨，因為早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。從而使人健康長壽。

最佳搭配：生薑有養胃的作用，同時蜂蜜又能起到調理作用，還是不錯的搭配。實踐證明，飲用生薑蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的斑會明顯改變，甚至消失。

第一零食：杏仁

杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有止咳、潤肺、止喘作用，特別適合作為乾燥的秋天裡進補的食材。它還含有豐富的不飽和脂肪酸以及較高的維生素C和維生素E，還能美膚養顏，且能有效降低心臟病的發病危險。

食用方法：可直接食用，也可以碾碎加入點心和菜肴，還可以磨成粉之後作為菜品原料，或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。

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