這款烙餅學會以後，街邊擺了個攤，日賺一千不再是夢了，想學嗎？

今天為大家分享一道，烙餅界的扛把子，火爆全國的特色美食「雞蛋灌餅」簡單易學，美味可口，老少皆宜，百吃不厭啊!!!!!!!!!!!!!廢話少說，爆照鎮樓。

主料：麵粉，雞蛋，生菜，黃瓜片，火腿腸，鹽，油，熱水。

做法

1.將生菜清洗乾淨，黃瓜洗凈切片，火腿腸切片備用。

1.在向碗內打一個雞蛋準備好。

3.將麵粉倒入盆內，倒入熱水，攪拌成絮狀。

4.然後在加一點涼水揉成麵糰，蓋上蓋子醒20分鐘。

5.將醒好的麵糰，揉成長條狀，切成小劑子。

6.然後接著，把小劑子擀成長條狀，均勻滴刷上一層油。

7.然後上下對摺。

8.然後從左至右，捲起來，碾壓成餅。

9.用擀麵杖，擀成薄餅。

10.平底鍋里放入適量的油，把擀好的麵餅放進去。

11.火不要太大，麵餅均勻受熱以後，會出現很大的氣泡，用筷子把氣泡捅破，順著小口把蛋液慢慢的灌進去。

12.把雞蛋灌進去之後雞蛋稍微凝固，翻面再煎一下，即可出鍋。

13.最後刷上甜麵醬，卷上生菜，黃瓜片，火腿腸片即可食用。

製作技巧

1.和面時用熱水，烙出來的餅比較軟和。

2.放平底鍋裡面烙的時候火不要太大。

3.麵餅放到平底鍋里，會很快鼓起來一個大泡，然後趕緊用筷子捅破把雞蛋灌進去，不要等泡落了，想灌都灌不進去了。

4.其實配菜可以隨意搭配，自己喜歡吃什麼就卷什麼就行。

5.本人不愛吃那種烤腸，如有喜歡的自己可以添加，配上辣條也相當不錯哦。

簡單易學，美味可口，也是一道不錯的早餐美食，老少皆宜，人人愛吃。

喜歡美食的關註：美食鬧鐘，叫醒你的除了鬧鐘，還有美食。

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