這菜被稱為降壓草、補血良藥，散瘀消腫治療盆腔炎，女人不妨常吃
紫背天葵別名： 紅風菜、血皮菜，是一種集營養保健價值與特殊風味為一體的高檔蔬菜，鮮嫩莖葉與嫩梢中的維生素C含量較高，還含有黃酮苷等。嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，還有止血抗病毒等藥用價值。禁忌人群：寒涼虛弱的人請慎食。
紫背天葵有清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等症。
紫背天葵還有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效，我國南方一些地區把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。很多人都知道這種菜可以補血，也可以降血壓，被人稱為「降壓草」。
昨天在早市上看見了這個菜，攤販說，這可是高檔菜，擱大酒店裡得十幾二十塊一盤呢，營養很高！我也是第一次見，5塊錢買了兩把，我們這個小縣城的菜價總能讓大家覺得低的不可思議，也確實，我自己也覺得便宜。
【材料】紫背天1把，大蒜，鹽，生抽、陳醋、雞精，香油。
【做法】
1、紫背天葵剪去老莖、洗凈後放入開水中焯燙數十秒。（水開中加少許鹽或者幾滴油，可以防止營養流失，菜葉顏色漂亮。）
2、充分過涼後控水，放入大碗內，放入蒜泥、鹽、生抽。
3、再放適量陳醋、香油，拌勻即可。
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※這些菜鄉下到處可見，農家院牆外掛著的各種果實，城裡人都羨慕！
※這菜減肥抗輻射，很多人都愛吃，但這些人一定不要吃，會誘發疾病
※這菜腸道不好的人一定要常吃，解毒消炎還祛熱，一塊錢買3把！
※別再用它炒雞蛋了，這麼做營養又少油，想減肥的，早餐就吃它吧！
※手撕包菜人人都會做，要想做的好吃，這樣調料的用法有講究！
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