糖炒栗子何時上市 教你分辨什麼樣的炒乾果好吃

栗子富含營養，對心腦血管以及骨骼發育都有好處。栗子在九到十月份成熟，十月份大量上市。新鮮的栗子口感甘綿，不論是炒制還是入菜都非常好吃。糖炒栗子作為整個冬季都能享用的乾果，一般冷凍保存，保存不當會蛀蟲霉變影響口感，甚至影響食用者健康。到底怎麼分辨糖炒栗子的好壞呢？下面就來詳細介紹一下。

一、觀察外觀。一般新鮮的栗子顏色比較淺，外表有一層淺色的絨毛，表皮不發亮。選購糖炒栗子的時候還要看一下栗子的大小，遷西板栗等有名的品種個頭都不算大，通常情況下也是較小的栗子口感比較好。栗子存儲時間過長或存儲不當會導致有蟲眼，凹凸不平，不要購買。

二、不要選擇過度開口的糖炒栗子。市面銷售的糖炒栗子一般用小石子拌合翻炒，過度開口開導致沙粒或髒東西污染栗子，食用不衛生。

如果栗子自然成熟、處理得當，不需要人工開口就可以容易的掰開，不影響食用。

三、選擇糖炒栗子的時候，盡量選擇一半圓、一半扁的品種。兩邊一樣平的扁栗子口感不好。

四、掰開栗子觀察色澤，新鮮香甜的栗子里外色澤一致，炒熟以後是自然的褐色，而霉變、變質的栗子掰開以後會看到黑色。色澤不一致或者局部干扁。栗子變質以後食用會影響人體健康，不能購買。

栗子是好東西但是不能多吃，尤其脾胃虛弱者、嬰幼兒每天食用不要超過十個，容易造成便秘、積食。以上就是糖炒栗子的挑選辨別方法，您學會了嗎？【原創未經允許，謝絕轉載！】

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