小火說紫砂壺到底好在哪兒？

文化 08-24

【小火說】紫砂壺到底好在哪兒？

書接上文：

【小火說】紫砂壺泥料（一）

【小火說】紫砂壺泥料（二）

【小火說】紫砂壺工藝(一)全手和半手壺

【小火說】紫砂壺工藝(二)全手和半手壺

【小火說】紫砂壺工藝(三)手拉坯壺、軋制壺、機車壺、灌漿壺

關於紫砂壺的文章連續寫了五期了，問題基本闡述清楚了，那麼回過頭來問一下自己，紫砂壺泡茶到底好在哪呢？且聽小火娓娓道來！

一，眾多「說法兒」匯總：

縱觀互聯網還有很多關於紫砂壺的書籍，小火總結如下幾條常見的觀點：

1，雙層透氣性，透氣不漏水；

2，泡茶香；

3，泡茶隔夜不餿；

4，長期泡茶後，即便是空壺注水也有茶香味；

5，陶冶情操；

6，能養出漂亮的包漿；

大體上就這六條好處，聽起來好牛逼的樣子，其實仔細琢磨起來並不全有用、也並不全對，咱們來逐條分析。

二，雙層透氣性，透氣不漏水：

紫砂壺屬於陶器，普通的陶器的內部結構決定了滲水的特性，所以很多陶缸和陶杯需要掛一層釉水。

註：酸菜缸

常見的酸菜缸就是陶土燒制而成，為了不滲水，要掛一層釉才行。

紫砂壺既是泡茶的實用器，滲水肯定不能用。

由此，這個所謂的好處變成了一種事實闡述而已，如果紫砂壺泡茶漏水的話誰回去買啊？

由此，這句話就成了一句廢話，對於買壺的人來說並沒有什麼卵用。

三，泡茶香：

這個觀念不知道什麼時候變了一條眾人皆知的理論，就好像蘋果熟了自然會落地一樣……

這是一個聽起來很神奇，卻又禁不起揣摩的論斷。

即便紫砂壺有透氣性，同樣的條件下泡出來的茶就一定比瓷壺泡出來的香么？

很明顯，這個論斷並不科學，也不貼合實際。

泡茶香是一個結果，需要很多因素做支撐，水質的好壞，水溫的高低，茶葉的品質都有關係。

想簡單的通過一把紫砂壺解決泡茶香的問題，明顯是不可能完成的任務。

更通俗的說，一把高碎泡在紫砂壺裡就想泡出頂級茶葉的味道？

是你瘋了？還是茶葉瘋了？

四，隔夜不餿：

這個好處聽起來也很神奇的樣子，當然這個是由紫砂壺的透氣性所致。

小火也承認，這個優點確實很屌，能夠長時間的保持茶葉和茶湯不變質。

然而，如今誰會去喝隔夜茶？

你會么？反正小火不會。

三五好友聚會喝完茶懶得倒掉的時候確實有的，但是第二天絕對要把壺沖洗乾淨再來泡茶的。

再說，茶葉沖泡過幾次的話，都沒味道了，留著幹嘛？

當然，如果您有喝隔夜茶的癖好，誰也攔不住……

五，長期泡茶後，空壺注水也有茶香味：

這個也是由紫砂壺的內部結構決定的，茶汁殘留在內壁，附著其上，再沖水固然會有一定的茶葉味道殘留。

花幾百、幾千、幾萬塊買一把紫砂壺，難道就為了以後喝茶不放茶葉？

好吧，小火也是醉了……

六，陶冶情操：

情操（sentiment）以人的社會需要為中介以某種思想和社會價值觀念為中心的高級情感。它是由情緒、情感和思想觀念等複雜心理成分綜合形成的。英國心理學家麥獨孤認為情操是持久的心理成分，是幾種情緒以某一事物為對象結合成的一個體系，是情緒最高、最集中的表現。馮特稱之為高級感情。中國有的心理學家曾把情操劃分為宗教的、道德的、知識的、審美的四種。現代心理學中，人們習慣於把複雜的情緒稱為高級情感（即情操），並把它分為道德的、審美的、理智的三種。道德感是用道德準則去感知、比較、評價人的行為舉止時的複雜的情感體驗。美感是人對客觀事物和對象美的特徵的體驗。理智感是人對追求真理，對認識活動的成就進行評價時產生的情感體驗。上述各種情操因它與人的思想觀念、理想、信念、世界觀和個性密切相關，所以比一般的情感有更高的穩定性、概括性、複雜性和傾向性。情操也是情感和操守的結合。所謂操守即指人的堅定的行為方式和品行。高尚的情操是人的精神生活的重要內容之一，它對調整人的行為、指導人的行動有著重要的意義。高尚的情操是在環境、教育和實踐中逐漸形成的。在很大程度上依靠著能令人愉快的客觀環境和環境的變化。

陶冶情操就是一個有目的,有計劃的自身鍛煉，提高修養的過程。

以上文字摘自度娘百科。

如果各位有興趣，可以仔細研讀，小火在此不做過多評論……

七，能養出包漿：

紫砂壺經年累月使用，在外壁確實會養出漂亮的包漿來。