如今集市賣的釀酒「殘渣」，竟有這麼多的好處！
以往在農村裡，有很多人家都有釀酒的習慣，而南方人最喜歡做的就是米酒，米酒顧名思義就是用米釀酒。做法就是先清水浸泡，接著把大米蒸熟，涼透之後在撒上甜酒麴，最後把米放入一個封閉的容器里。過一個月之後就會喝到香甜的米酒了！
釀過米酒後的大米也同樣可以使用，在很多地方都把它叫做酒糟。這酒糟不僅可以下肚，還對人體有很大的好處。
所以很多人製作完米酒後會把殘渣留下來自己吃，或是送給親朋好友，又或是拿去賣。
這酒糟入口香醇，口味是老少皆宜，而且現在是各大超市裡都有賣，但還是家裡的大米做出來的比較好吃，而且還更衛生！夏天吃酒糟可以清熱解毒、防暑。早晨加個雞蛋在裡面就是一頓美美的早餐了！
教大家一個小妙招，天熱的時候，肉類食品容易變質，特別是魚肉。可以把酒糟包裹在魚肉上。這樣魚肉不那麼容易變質了。因此，在集市上一斤酒糟居然可以賣到16塊，快超過豬肉的價格了，你有吃過嗎？
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