原來不僅拍照的時候喊它，就連做出來的菜都好吃慘了！

今天介紹幾種主食材為茄子的菜譜。

茄子功效可真的是太多了，清熱止血，消腫止痛，治療凍瘡，降低高血壓，高血脂，保護心血管，抗衰老。茄子的功效多了去了，而且營養價值還特別高，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及微量元素。所以說，吃茄子的好處多多呀。

第一款為大家介紹的是日式涼拌茄子。我們準備的食材有茄子，味淋，醬油，白醋，水，砂糖，木魚碎，食用鹽。首先把茄子洗乾淨之後切成細條狀，不要太小條塊狀。用少許的鹽腌5分鐘叫裡面的水分腌出來。鍋中放入適量的清水加入白醋，茄子煮5分鐘左右。煮熟之後放入冰水當中冷卻。就可以進行擺盤。把味淋，醬油，水和白砂糖攪拌。澆在茄子的上面再淋上一些木魚碎，就OK了！

第二款是剁椒蒸茄子豆腐。我們準備的食材有茄子，豆腐，剁椒，蒜，蔥，生抽，胡椒粉。先把豆腐切成片茄子切成條狀，大蒜切成蒜蓉，大蔥切成蔥末。把豆腐擺在盤子的最底部上面排上茄子。之後放入蒸鍋當中，用大火蒸5左右。在鍋中加入少許的油燒熱，把蒜蓉放進去炒香，加入剁椒炒勻，再放入一些生抽和胡椒粉均勻地翻炒。把炒好的醬汁淋在茄子豆腐上再撒上一些蔥花就可以享用了。如果不是很能吃辣的話也可以不放剁椒，但是放了剁椒的味道會更好一些。

大家都吃過麻婆豆腐，那麼大家吃過麻婆茄子嗎。今天小編為大家帶來一款麻婆茄子。首先我們準備的食材有茄子，豬肉，蒜末，水，辣豆瓣醬，生抽，紹興酒，砂糖，麻油，食用鹽，胡椒粉。先將茄子切塊，用鹽水泡半小時。豬肉末用鹽紹興酒和胡椒粉腌制十五分鐘。在鍋中加少許的油，放入茄子煎軟備用。在準備一個國米面加少許的油放入蒜末炒香。加入豬肉末炒熟放入辣豆瓣醬炒均勻加生抽，水，糖，茄子炒勻。最後淋入一點點麻油拌勻就可以出鍋了！

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