紅燒排骨這樣做，你不舔乾淨盤子，算我輸！

紅燒排骨，是一道以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成的家常菜，起源自眉山市。

此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

步驟：

1、準備齊全食材：油、冰糖、姜、蒜、八角、香葉、紅燒調料，排骨洗凈切成大小均勻的排骨塊。

2、鍋內加水燒熱，放適量薑片。

3、倒入排骨焯水。

4、濾掉浮渣。

5、去血水瀝干，待用。

6、鍋內倒適量油，大火燒熱。

7、放適量冰糖，炒糖色。

8、放適量薑片。

9、適量蒜瓣。

10、加適量紅燒調料。

11、適量八角、香葉調味。

12、中小火，放入焯好的排骨。

13、翻炒均勻上色。

14、加水，沒過排骨，中小火燜20分鐘左右。

15、湯汁濃稠後關火裝盤。

16、紅燒排骨完成。

17、絕對美味。

18、你不喜歡吃？

ps

這樣的紅燒排骨如何？

so

如果你不知道做什麼，你就做紅燒排骨！

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