傳說中的叫花雞原來是這樣做的！
主料:
雞、香菇、洋蔥、荷葉、麵粉
輔料:
料酒、生抽、鹽、胡椒、酒、蔥、姜、蚝油
01
先用刀背將雞腿的骨頭敲斷
以便摺疊成型
在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽
蚝油， 料酒， 胡椒等調味料
將調味料按摩揉搓到雞肉中
你就想像自己在給雞做馬 殺 雞就行了
02
將花椒煸炒出香味
煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎
再加入雞中一起腌制
用保鮮膜覆蓋好
放入冰箱中腌制一個小時以上
中間拿出來翻動一下
再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒
03
將洋蔥， 香菇切成絲備用
放入腌個雞的剩餘汁料中充分混合
將混合好的香菇絲
和洋蔥絲， 姜， 蒜等其他調料
塞入雞腹中
用牙籤固定好雞的腹部
04
將干荷葉用冷水泡上一會兒
時間允許的話可以等它泡開
把雞肉放在泡過水的荷葉中
將它包裹起來
05
用冷水和白酒一起和面
將面和成軟硬適中的麵糰
切記不要太稀
06
靜置一段時間等其發酵
將麵糰擀擀成大小合適的圓片
07
將荷葉包裹的雞放在中間
再用麵皮包裹起來
08
烤盤刷滿油
最好再墊一張錫紙
放上麵糰
09
放入烤 箱或者微 波 爐中
預熱160度， 中下層
烤80分鐘
如果雞比較大隻
烤的時間需要延長
10
敲開麵皮，揭去荷葉
若能在中間破上一刀
腹中內容多多
切開的那一刻
雞皮自帶的油脂滋溜一下冒出來
豐富的餡料和雞肉
在密閉的空間里碰撞融合
鮮到掉舌頭
版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫!
↓你一定要往下看↓ | |
★ 點一下手指 ★ ，免費查看內容！ | |
▼ ▼ ▼ |
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
▽
※與熟人發生一夜關係該怎樣補救？
※一條熱毛巾相當於半個老中醫，讓你活得更健康~
※好消息！9月1日起，這些費用你不用交了!關係你我，打開看看！
※胸大不大不重要，有健康的胸才重要
※太陽這麼大，還不紮起你的頭髮來，最清爽髮型集合給你呈上
TAG:懂點潮流搭配 |
※乾隆年間一隻叫花雞就值一千兩呢？原來是這樣
※傳說中的叫花雞，在家也能輕鬆做，雞肉出奇的鮮嫩，值得收藏！
※叫花雞見多了，而叫花甲魚你有沒有見過呢？這道美食可非同一般
※叫花雞的做法！
※韓國明星來中國吃「叫花雞」，硬是不相信泥里有雞，嘗一口後表情亮了！
※慈禧太后一生喜歡兩道菜，一道是叫花雞，另一道現在吃不到了
※越南小伙第一次嘗試做「叫花雞」，看了小伙的做法，莫名的心疼！
※老佛爺慈禧最愛吃2道菜，一道是叫花雞，另一道引起一種動物滅絕
※叫花雞的做法
※印度人用火雞做叫花雞，打開棕櫚葉那一刻，香味四溢！
※野外冒雨也要吃的超香叫花雞，剝開荷葉那刻我看餓了！
※美食界最好吃的5種雞肉，叫花雞第三，第一種你沒吃過算我輸！
※韓國人第一次吃叫花雞，一臉詫異問「吃土？」，網友：表情很到位
※叫花雞在家也能自己做？只需要一個電飯煲，網友：用手撕著吃一級棒
※爆笑漫畫：獃頭旺財路遇黑店，「叫花雞」的味道真是不敢欣賞
※慈禧最愛吃兩道菜，第一道菜是叫花雞，第二道菜差點讓一動物滅絕
※撒鹽哥模仿中國叫花雞，卻因這一細節被網友怒喊：糟蹋食物！
※不用泥巴，教你在如何做叫花雞，香嫩可口，一整隻都能吃完！
※武俠片中的叫花雞真的好吃嗎？有網友在樓外樓點了，評論太犀利
※熱馬尿泡象牙！叫花雞悶星月！這些做文玩舊偏方你見過嗎？