酸甜裡脊：提前感受愛的甜蜜
馬上就要七夕了
這個充滿甜蜜的時光
美胖為先預熱
你準備好了沒
酸酸甜甜愛的味道
酸甜裡脊
圖文 |fyyfyy
豬裡脊
300克
雞蛋
1個
粟粉
30克
番茄沙司
20克
白醋
3克
白砂糖
25克
清水
20克
鹽
適量
難度
高級
時間
半小時
口味
酸甜
工藝
炸
1. 豬裡脊肉清洗乾淨，用紙巾吸去水分
2. 切成小丁
3. 加入雞蛋和粟粉，少量食鹽攪拌均勻
4. 腌制10分鐘左右
5. 油溫6成熱時下入裡脊肉中火炸至定型，再轉小火炸熟
6. 取一個乾淨盤子鋪上可以吸油的紙巾
7. 肉炸到金黃色撈出控油裝盤備用
8. 番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中調勻
9. 將碗汁倒入鍋中燒開
10. 放入肉丁炒勻
11. 淋少許水澱粉拌勻
12. 酸甜裡脊就做好了，裝盤開動吧
小竅門：
炸肉的時候控制好油溫和火力，不要炸糊了
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