西蘭花的N 種做法，低脂抗癌好美味

對於美胖來說，沒什麼比海吃一頓更好了。即使馬上就要到眾多小情侶們期待的情人節了，可能大家在期待著巧克力、玫瑰花等等，但是重點來了，相對於華而不實的玫瑰花，美胖更喜歡你洗手做湯羹為我做一盤美味的西蘭花料理，這怎麼說也是花呢，把美胖的胃給哄高興了，比什麼都好使哦。

如果你還沒想好送什麼禮物，那麼美胖只能幫你到這了，西蘭花料理做起來，抓住他（她）的胃，也就抓住他（她）的心了哦！

- - 今日推薦菜單 - -

1.【西蘭花花束】2.【西蘭花炒胡蘿蔔圓子】3.【豆腐口蘑西蘭花燴魚丸】

4.【油潑西蘭花】5.【西蘭花炒蝦仁】6.【五彩西蘭花沙拉】

西蘭花花束

圖文 |淺淺_眉

原料：

西蘭花半朵、雞蛋2個、小番茄3個、草莓5顆、沙拉醬適量、鹽少量

做法：

1、材料洗凈準備好。

2、西蘭花切成小朵，用開水綽2分鐘，撈出過涼水後，瀝干水分備用。

3、雞蛋打散，加少量鹽，小火攤成蛋餅。

4、蛋餅上擠沙拉醬，放西蘭花，圍成花束。

5、再放草莓片和小番茄做裝飾，中間擠沙拉醬。

6、草莓切成心形做裝飾。

7、好了，一束可以吃的鮮美花束OK啦。

小竅門：

1西蘭花莖最好長一些，放到蛋餅里比較美觀。2西蘭花過涼水時是涼的純凈水，勿用自來水。

西蘭花炒胡蘿蔔圓子

圖文 |斯佳麗WH

原料：

肉餡150克、胡蘿蔔1根、西蘭花半顆、姜粉1小勺、蒜3瓣、胡椒粉1勺、料酒2勺、油適量、鹽適量

做法：

1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；

2、將胡蘿蔔刨成細絲；

3、將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中；

4、再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌，調製好肉餡中靜置腌制五分鐘；

5、燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸，中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟後撈出；

6、開大火， 升油溫，放入胡蘿蔔圓子進去復炸， 炸至金黃後撈出備用；

7、準備好其它配料；

8、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯煮變色後撈出；

9、熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片和蒜片進去煸炒；

10、煸炒幾下後加入胡蘿蔔進去翻炒；

11、翻炒幾下，加入西蘭花進去煸炒；

12、最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可；

13、端上桌了；

小竅門：

1. 胡蘿蔔用刨成很細的絲或者直接切成碎粒； 2. 炸丸子要先中小火五、六成油溫將丸子炸至8、9成熟， 再升高油溫， 大火復炸， 這樣既能上色又逼出油脂來；3. 炒胡蘿蔔圓子搭配些綠色的蔬菜， 先炒煮； 4. 爆香大料後再加入胡蘿蔔進去翻炒， 熱透後再加入配菜一起炒， 最後加入鹽等調味即可。

豆腐口蘑西蘭花燴魚丸

圖文 |斯佳麗WH

原料：

魚丸1小盤、口蘑8個、紅蘿蔔少許、油適量、鹽適量、豆腐1塊、西蘭花1小朵、胡椒粉1小勺

做法：

1、準備好原材料；

2、熱鍋涼油， 放入豆腐塊進去煎；

3、小火慢慢的將雙面煎至金黃後出鍋備用；

4、 西蘭花放入加了點的鹽和幾滴油的開水中焯一下， 變色後撈出來備用；

5、鍋中再放少許油， 下入口蘑煸炒；

6、口蘑微微翻炒出水後加入魚丸翻炒；

7、再加入剛剛準備好的豆腐塊， 加入少許水， 燒煮一分鐘；

8、加入鹽和胡椒粉調味；

9、最後加入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔片 進去翻炒均勻；

10、盛入盤中。

小竅門：

小貼士： 1. 西蘭花焯水時放入少許鹽和幾滴油， 能保持西蘭花的翠綠； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒時破碎還易入味； 3 煸炒過程中可以加入少許的水；4. 西蘭花無須翻炒過多， 出鍋時加入即可。

油潑西蘭花

圖文 |豆帝煮Man

原料：

西蘭花1朵、蒜頭5個、原釀生抽2匙、鹽1匙、辣椒醬1匙

做法：

1、西蘭花買的時候注意看看，偏黃及花蕾開的就不要買了

2、西蘭花削成小朵倒入水加入一匙鹽。泡水15分鐘，泡水不僅能清除雜質還能保證西蘭花的清脆

3、蒜頭壓碎加入辣椒醬攪拌攪拌

4、水燒煮開，倒入西蘭花穿燙一分鐘撈出

5、裝上盤中把蒜碎辣椒醬碼在上面

6、另鍋燒熱油澆於蒜蓉辣醬上面，最好淋上原釀生抽即可食用。

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