素食也能飯掃光-醬燜小土豆

很多女孩子都愛吃土豆吧，這款小土豆外皮口感有些焦脆，裡面軟糯，咬下去濃郁的醬汁外皮還沒來得及仔細品嘗，隨之而來的小土豆特有的醇厚香氣伴隨著軟糯就霸佔了你的味蕾，好吃好學，我們一起來做吧！

By 郝爽828    【豆果美食官方認證達人】

用料

小土豆 500g

海天黃豆醬 1.5大勺

白糖 1大勺

水 需要沒過土豆的量

老抽 1勺

蔥 一小段

姜 5片

蒜 5瓣

香油 2滴

做法步驟

1、小土豆刷洗乾淨，不用削皮，過油炸，小火。

2、油炸土豆時，我們來把蔥姜蒜切好。

3、土豆炸到外皮有皺褶，微微變色，比較干時撈出。

4、留少量底油，放入蔥姜蒜和豆瓣醬。

5、添水放糖。

6、放一瓶蓋料酒。

7、一勺老抽。

8、放進土豆大火煮。

9、湯漸漸?干。

10、?到這個程度，沒什麼水了，幾乎都是油，就可以了。

11、把蔥和姜撈出來，留著蒜頭和小土豆。

12、撒點蔥末裝盤。

13、成品。

小貼士

因為沒有放肉，所以過了一下油。如果放肉的話，可以省略過油。

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