「餓了吧，阿姨給你做飯去。」

匿名

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細細回想，喝茶至今，大概有下面這三種茶，是我一生也無法忘懷的美味。

一、無名花茶

2010年的冬天，一個人坐火車到瀋陽辦事，凌晨一點多到站，背著自己的登山包，從火車站往酒店趕。當時恰逢人生中低潮之時，家庭、事業、感情都不順利，心如死灰一般。

接近零下三十度的低溫，走在一個陌生的城市，又困又餓，苦不堪言，居然又飄起了雪。啐，都談不上難過或是傷心，只是麻木，對身邊發生的事情都沒什麼感覺。更別說喝茶、畫畫、彈琴，這些功夫在當時都早已棄於一旁，只是行屍走肉罷了。

走累了，看到路邊有一個「驢肉餃子館」，我放下包，準備進去吃點東西。接近凌晨兩點，飯館裡空無一人，連老闆都不知道在哪裡。我放下包，抖掉衣服上的雪，喊了一嗓子。

「有人嗎？」

一個看起來五十歲左右的阿姨走出來，看見風塵僕僕的我，愣了一下。

我剛開口想要菜單的時候，阿姨說話了。

「餓了吧，阿姨給你做飯去。」之後給我倒了一杯茉莉花茶。

媽的，當時我的眼淚就止不住的往下流。一杯熱茶飄著氤氳的霧靄，香氣撲鼻。我摘掉手套，用凍得粉紅的雙手捧著茶杯，全然顧不得雙手已經燙的生疼，只是一個勁的掉眼淚。我喝了一口茶水，暖意從口腔蔓延到全身，那一刻，我覺得自己對生活又重新恢復了知覺。

後來，阿姨端上來兩盤驢肉餃子，坐在對面的桌子上看我吃完。問我去哪，開著自己的電動車把我送到了酒店，收了我十塊錢。

後來臨走的時候，我用鋼筆畫了一幅畫，畫面是我的背影，桌上兩盤餃子，一杯茶，阿姨坐在對面，送給了餃子館。

低潮之時，有貴人相助。瀋陽餃子館裡，一杯不怎麼上檔次的茉莉花茶，是我喝過最治癒、最好喝的茶之一。

茶能救人於低潮，美哉。

二、西湖龍井

上高中的時候，文科班總共二十五個人，只有五個男生，理所應當的成了被保護的珍稀動物。還好，我們五個並坐在最後一排的男生玩的非常好，也跟女生處得來，大家其樂融融。到現在，我們高中同學聚會，基本還是「教室後兩排」的聚會，五男五女。

雖然在北京，高中生活也是不輕鬆的，尤其是高三那一年。

每個班，總要有一個人負責開教室的門，那個人一定要來的特別早。當時我們班的這個「鑰匙官」，就是坐在我前面的女生。其實我們「後兩排」的人，基本也是班裡成績最好的一批人，但是高三誰也不得輕鬆。

也不知道怎麼的，大家就莫名其妙地養成了一種默契，有幾個女生，總比我們來得早些。而我和幾個男生，似乎總是晚到那麼一點，每天到校進班的次序都差不多。

而最讓我感動的，就是高三每天踏著朝陽走進教室的時候，就看到那幾個熟悉的面孔坐在教室後面。我對著他們招手，說：「早上好！」大家異口同聲地回答：「好！」

一來一回，每一天都這樣開始。

坐到座位上，我的茶杯里已經沏好了一杯西湖龍井，我祖籍江蘇，好這一口，姑娘們比我們還清楚。

我愛龍井，他愛鐵觀音，他喝紅茶。每天來的早的這幾位，早就把茶沏得了，日復一日，從未失約。其實那茶葉是上好的茶葉，用塑料杯和學校的暖水機來沖泡，說是「暴殄天物」都輕了，但誰也沒覺得有什麼不妥。

現在，我早已經記不得那些茶葉品相如何，香氣好壞，口味濃淡。但刻印在記憶深處的，是那每天早晨一來一回的早上好、桌子上的一杯熱茶，以及那個，坐在我前面，每天晚上一起鎖門的姑娘。

這高三教室里的熱茶，是我記憶中，最好的茶之一，美哉。

三、安溪鐵觀音

家父喝茶，最愛鐵觀音。

2011年我因公務離家一年，遠赴雲南邊陲，其間不能歸來。臨走的前一天晚上，和朋友聚會，為我送行，折騰到很晚。早晨七點的飛機，我凌晨三點才到家。當我回到家推門的時候，發現門廳里還亮著昏暗的燈光，才發現父親還坐在屋子中央，等我回來。

我放下包，滿身酒氣，坐在父親對面。

生鐵打制的炭爐，旁邊是燒至透紅的回火炭，水桶、茶煲都在其旁，我知道父親這是要泡茶為我送行了。

父親指指旁邊的錫罐，讓我打開。我擰開蓋子，「嘭」的一聲，我知道這是家中珍藏的安溪舊茶，是父親中午親手回火焙制的，我最喜歡的口味。

燒水，沏茶，父親品飲功夫茶三十多年，手段極為熟練。先燙茶壺，再往茶壺裡放茶。放茶葉看似簡單，其實學問無數，先放小葉，再放茶末，最後放入大葉，沒有幾年的歷練，光放茶這一關就過不去。茶葉放的不好，口感就會遜色，有些茶友說喝鐵觀音喝不出甘甜的味道，問題多半出在放茶的步驟上。

沖完第一泡，倒轉茶壺，為的是不積茶水苦澀之味，手法利落，滴水不漏。這時茶香積於壺底，第二沖的鐵觀音才是最佳的口感。關公巡城、韓信點兵，轉眼之間，手裡的茶杯，已經注滿了茶湯。

甘中帶甜，香氣馥郁持久，清高雋永，靈妙鮮爽，怕是我今生喝過的，最好的鐵觀音。

茶喝了快一個小時，父親一語不發，我就看著他默默地泡茶、喝茶。

該出發去機場了，司機已經過來接我。父親說：「茶喝的是韻，不是茶，你懂了罷？拿著這套茶具，背井離鄉，就算是家裡人陪著你了。」遞給我一個紅木手提箱，是家裡最好的一套茶具。

後來，就是這套茶具，與我在雲南山上度過了一年的時光。

那段日子喝過的每一泡生熟普洱、景頗苦茶或是德昂酸茶，就都有了家的味道。

啜英咀華二十年，茶葉的「韻味」究竟在哪，這時，我才真的明白。

那天晚上的安溪鐵觀音，最好的茶、最好的人、最好的氣氛，怕是我今生再也無法超越的絕妙體驗，這次沒有之一，美哉。

結

一杯茶寄情山水，於自己、於朋友、於家人，都會有獨特的意義，也是因為這些意義，茶才成為好茶。

一杯茶的「韻味」，在自己的心，而不在茶葉本身。

行走一世，記錄生命的辦法很多，但是飲茶，是其中最美的一種。

這是財富、地位、權力等等世俗功名都無法妨礙你的地方，是自己心田的一片世界。

所謂茶道，即非茶道，是名茶道矣。

這也是，喝茶最吸引我的地方。

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吃茶去…

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