老年人要長壽，清淡飲食不等於粗茶淡飯

文 | 葯療君，編 | 吳鵬藥師

日常生活中我們不難發現有些老年人，特別是80歲以上的老人家出現營養不良的情況。日本的一項研究發現，如果長期處於這種營養不足的狀態下，會影響老人家們的認知能力、生活自理能力，加速老化程度甚至增加死亡的風險。

造成老人家們營養不良的原因，一方面是因為這些高齡老人患有多種基礎疾病，特別是腦卒中、冠心病等心腦血管疾病，對食用肉類、蛋類、油脂類食物心有忌憚；另一方面隨著年齡的增加，胃口變差，消化吸收能力變弱，也會影響他們的營養狀況。

現在很多醫生都鼓勵老年人多吃肉，建議老年人摒棄「粗茶淡飯」的思想，做到飲食均衡、食物多樣化、清淡而富有營養。具體建議有：

1、保護好牙齒，加強咀嚼能力

老年人一定要保護好自己的咀嚼能力，有牙齒的要保護好自己的牙齒，牙齒缺失的要及時修補。吃飯時也不要一味地選擇軟的食物吃，應該耐心地把食物嚼碎慢慢下咽。

2、增加室外活動，保證良好食慾

很多老年人因為活動能力受限，會長期待在室內，活動量逐漸減少，這會嚴重影響老年人的胃口和食量。要盡量增加老年人室外活動的時間，哪怕是坐著晒晒太陽，呼吸一下新鮮空氣也是有幫助的。

3、堅持一日三餐，每餐都要吃夠分量

不能因為食量減少，胃口不好就少吃一餐。要平衡每餐的分量，做到每餐都吃，每餐都有主食、素菜和葷菜。以保障營養攝入足夠而均衡，更好地維持肌肉力量和內臟功能。

4、 肉、蛋、奶一樣也不能缺，盡量多吃魚

這些動物性食物都是優質蛋白的來源，還含有人體必需的多種維生素和礦物質，對保障營養攝入、提高人體機能、預防認知功能退化有著不可替代的作用。

5、盡量花樣翻新，增加外出就餐機會

老年人胃口不好，吃什麼都沒有味道，因此在飲食上要盡量做到花樣翻新。與年輕人相反，老年人要適當增加外出吃飯的次數。如果條件允許，要盡量選擇不同的餐廳用餐，點不同的菜品。盡量提高老年人多吃的慾望。

高齡老人身體機能退化，活動能力減弱，基礎疾病纏身，很容易造成胃口不好，營養攝入不足的情況。長期營養不足，會進一步加快高齡老人身體的每況愈下。作為家人或者看護者要千方百計提高他們的飲食數量和質量，不能以「粗茶淡飯」待之。

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