這配方我做了上百次，從來不失敗！看後都心動了！

這款餅乾給女兒做了很多次，每次女兒和同學一起參加什麼活動，我就愛做一款餅乾，因為寶貝們都特別喜歡，這款餅乾的配方是我自創的，油量和糖量相對比較少，這樣吃起來也不用太擔心熱量過高，而且每次都是要外出才做，寶貝們餓了能及時補充能量，加了一點蔓越莓，口感又香又酥脆，非常不錯，自己做更加放心，烘焙中餅乾最簡單，都能一次成功。

葉子每日短科普：

最近有朋友問葉子說「減肥餅乾」到底能不能減肥？我不知道這種餅乾包裝上到底咋寫的，但需要肯定的一點是，吃餅乾是有熱量的，就算有的餅乾熱量低一些，但吃本身就不會減肥，減肥不是吃某一種食物就減，而是整體要控制能量，全天攝入減少能量，增加能量的代謝，才能減肥。

粗糧餅乾可以放心多吃嗎？

很多朋友覺得粗糧餅乾可以隨便吃，覺得粗糧有助於健康，但粗糧餅乾為了口感好，一般油量都比較大，買的時候一定要仔細看看營養成分表中脂肪和碳水化合的含量，想攝入粗糧還是建議在主食中攝取，而不是餅乾這類零食。當然，如果熱量消耗大，及時需要補充能量時，適量吃粗糧餅乾是完全可以的。

原材料：

【主料】：低筋麵粉220克

【配料】：黃油75克、蛋液50克、細砂糖50克、玉米油25克、蔓越莓干20克

製作步驟：

1、準備好原材料，軟化的黃油中加入細砂糖。

2、蔓越莓干切碎。

3、用打蛋器將黃油打至發白狀態。

4、分次加入蛋液，用電動打蛋器攪打均勻。

5、低筋麵粉過篩後加入。

6、加入玉米油和蔓越梅干。

7、用刮刀混合均勻後捏成麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時左右。

8、擀成約2毫米的薄片，擀的時候上下都墊上保鮮膜。

9、切成條。

10、旋轉一下，覺得麻煩的話也可以直接烤直條的，餅乾的形狀根據喜好來定，也可以用餅乾模具刻成其他形狀。

11、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤8分鐘左右。

成品圖。

小貼士：

一、配料表中玉米油可以換成等量的黃油來做，加玉米油是因為玉米油比黃油的飽和脂肪酸低一些，烘焙中植物油一般選擇玉米油，因為玉米油味道小，不影響口感。

二、如果沒有電動打蛋器，也可以用手動打蛋器或直接用刮刀刮勻也可以。

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