秋季養生食譜就用它，生肌止瀉，主補五臟，強壯筋骨，又可消風去濕止癢。

俗話說：「蓮藕一身寶，秋藕最養人。」蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，中醫認為，生藕性寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，生肌止瀉，故主補五臟，強壯筋骨。蓮藕在秋季養生食譜中佔有重要地位。

秋季吃蓮藕的養生功效有哪些？

蓮藕的功效與作用

藕節別名藕節疤，為蓮的根莖的節部，性味甘澀而平，可以止血化瘀。經常用治吐血、衄血、咯血、尿血、便血、血痢、崩漏。用水煎服，鮮品30至60g，炒炭9至15g。

荷梗為蓮的葉柄和花柄，功能清熱解暑，通氣行水。可以治療感受暑濕邪氣，胸悶不舒，泄瀉痢疾，白帶等症。

荷蒂為蓮葉中央近葉柄處剪下的葉片。可以清暑去濕，和胃安胎，和血止血。用於血痢、泄瀉、妊娠胎動不安等症。

蓮葉即蓮的葉片，味苦澀性質平和，可以利濕退熱，行水消暑，散瘀止血。主要用治暑濕泄瀉、吐血、衄血、尿血、便血，蓮葉焙炭用有較好的收斂止血的作用。

蓮花也稱水芙蓉，亭亭玉立，高雅素潔；它『出污泥而不染』，嚴妝以自恃，深根以自養，既能夠清熱涼血解毒，又可以消風去濕止癢，內服或者搗碎外敷皆有良效。

推薦幾款秋季蓮藕的食療方

甘麥棗藕湯——有益氣養血、寧心安神的作用

原料：

蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。

做法：

1.小麥洗凈，泡水1小時；

2.將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開；

3.加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。

此湯特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

蓮藕粥——健脾止瀉、養血生肌

原料：

取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克。

做法：

1.先將藕洗凈，颳去表皮，切成丁；

2.糯米淘洗乾淨，再取砂鍋一隻，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸；

3.再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。

雞茸蓮藕——補脾胃、益氣血、止出血

原料：

取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。

做法：

1.先將藕洗凈，颳去外皮，連藕節一起切成碎泥；

2.雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸；香菇泡軟切碎；

3.再取大碗一個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、澱粉適量，調拌均勻，攤平，上籠蒸約20分鐘。

糯藕酥片——可作為老幼開胃的零食

將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳。

鮮藕汁——適合面部痤瘡者食用

鮮藕，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據個人口味調入冰糖。

蓮藕的食用禁忌：

1、生藕性質有些偏涼，生吃或者涼拌有點難消化。建議易腹瀉和脾胃虛寒者不要直接食用生藕，有礙脾胃的消化，此類患者最好是熱吃熟藕。

2、有異味、發霉的藕不要食用。

3、煮藕時不要用鐵器，以免使藕在烹煮中變黑。

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