香辣土雞煲，懷念一下家裡的味道

「吃貨的世界真幸福 總有人惦記著隔三差五快遞好吃的給我 林美人前段時間剛快遞給我的土雞蛋還沒有吃飯呢 土雞又來了 本來打算紅燒的，看這雞挺有年歲的 索性乾脆來個雞煲，懷念一下家裡的味道 一個人倒是吃了個痛快，順便分享給你們」

食材明細

土雞半隻

大蔥一根

新鮮花椒10g

乾花椒3g

干辣椒2g

料酒一勺半

大蒜5g

生薑3g

豆瓣醬一勺半

糖半勺

鹽適量

香料自己看下面5g

麻辣口味

燉工藝

半小時耗時

高級難度

香辣土雞煲的做法步驟

1

如果是做雞煲的話不用三黃雞也是可以滴我是朋友快遞來的土雞清洗乾淨內臟和血水

2

剁成均勻的塊，稍微大塊一點哦然後溫水沖乾淨骨頭碎什麼的，瀝干水待用

3

新鮮花椒家裡有就拿出來用了，沒有就用乾花椒就可以

4

大蒜剝皮切大塊，生薑也一樣

5

鍋里上油，小火燒熱，放入少許乾花椒爆香如果怕糊的油燒熱熄火先

6

加入瀝干水的雞塊大火爆炒，加入一勺半料酒有白酒最好了

7

開始是有水份的，炒到後面水盡，出油，雞塊也成金黃色，少許白糖調味兒，撈出來待用

8

重新洗鍋上油，加入新鮮花椒大蒜生薑片爆香

9

加入一些最基本的香料:草果，香葉，八角，香果，，桂皮，草寇這些啦沒有的話就有什麼放什麼吧繼續小火炒

10

一勺半豆瓣醬炒出紅油

11

加入適量的熱開水

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如果趕時間就用電壓力鍋或者高壓鍋上氣之後壓十五分鐘就可以如果喜歡口感硬的那就直接用炒鍋中小火慢慢燉吧中間加入少許鹽，雞粉調味即可

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因為我喜歡吃完雞肉後再在湯里放入青菜，所以流的湯多一些

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在湖北老家的時候隔三差五的肖姐都會給做上一頓湖北人都喜歡這樣做很少紅燒的

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開燉，土雞就是不一樣啊滿屋子的肉香

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其實我喜歡肉少骨頭多的哈哈做這個的時候閨蜜臨時來不了我一個人撐死了

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雖然只做了雞的一半，我也只吃了一些撈出來放自己喜歡的青菜果然這湯就是不一樣啊

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最近每天都是玫瑰花醋茶和蜂蜜柚子茶交替著來喝夏天放冰箱里冰一下口感相當好

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時光不會被辜負，勿忘初心，從今天起，努力去做一個可愛的人，不羨慕誰，也不埋怨誰，在自己的道路上，欣賞自己的風景，遇見自己的幸福。

小竅門

使用的廚具：煮鍋

點擊展開全文

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