靠譜的防癌抗癌的食物

癌症是現在人們都很恐懼的病魔，導致癌症的原因有很多，關鍵在於我們平時的保養和防護。飲食就是最好的防癌入口，把飲食控制好，通過合理搭配飲食，多吃一些有效防癌的食物，可以讓你有效遠離癌症。

防癌飲食搭配原則

主副食要搭配

主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

粗細糧要搭配

粗細糧搭配可提高食物的風味，有助營養成分互補，提高營養價值和利用程度。糧食經加工後，會損失一些人體所需要或容易缺乏的營養素，特別是膳食纖維、維生素和無機鹽，如：精白粉的膳食纖維只有標準粉的1/3,而維生素B1僅1/50;小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8~10倍，B族維生素則要高出幾十倍。這對於增強食慾，防止諸如便秘、腳氣病、結膜炎等疾病都是有益的。

葷素菜要搭配

肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多、味美口香的菜肴，不僅富於營養、又能增強食慾和利於消化吸收。老年人容易缺鈣，不妨經常用鮮魚與豆腐一起烹調，前者含有較多的維生素D,後者含有豐富的鈣，將兩者合用，可使鈣的吸收率提高20多倍。

干稀飲食搭配

主食應根據具體情況採用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。

酸鹼食要搭配

我國的烹調習慣和飲食文化，多屬酸性和鹼性食物搭配的。一些西方的科學家極力推廣中國的菜肴搭配和烹調方式。比如把鱔魚與藕合吃，這一酸一鹼，加之兩者所含營養素的互補，對維持機體的酸鹼平衡起著很好的作用。一般動物性食物屬酸性，綠葉菜等植物性食物屬鹼性，這兩類食物的搭配對人體的益處是顯而易見的，也是葷素搭配的優點所在。

季節搭配

搭配食物要適應季節變化。夏季--食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季--飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能。

靠譜的防癌食物推薦

抗癌食物一，西紅柿

西紅柿是很常見的蔬菜了，酸甜可口很受人喜愛。之所以說西紅柿可以抗癌主要是因為西紅柿當中所含的物質對於預防癌症有著很好的功效，而且它還可以清熱解毒呢。

抗癌食物二，海帶

海帶富含很多粗纖維，這種粗纖維對於促進腸胃蠕動是最好的。因此海帶有降低膽固醇的功效。而且它還能縮短致癌的這類食物和人們的倡導組織接觸的時間，就可以幫助人們預防癌症。

抗癌食物三，蘆筍

蘆筍它是一種天生含有一種可以預防癌症的物質的食物，蘆筍除了可以做食物吃，還可以入葯治病，因此它對於預防很多癌症都有著很好的功效呢。

新鮮果蔬不能少

世界癌症研究基金會指出，有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結直腸等癌症的危險性。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生解釋道，新鮮果蔬富含維生素C等抗氧化劑，可使細胞免受損傷，減少突變。另外，蔬果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣停留在腸道的時間，排出潛在致癌物。成人每天應吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好佔到一半；水果200克~400克。大蒜、大蔥、洋蔥、捲心菜、西蘭花、蘿蔔等都是很好的防癌食物

拒絕脂肪的誘惑

紅燒肉、奶油蛋糕等美食往往讓人垂涎，但其中的脂肪卻可能帶來健康問題。美國研究指出，脂肪與癌症關係密切，特別是乳腺癌、大腸癌和前列腺癌；從小愛吃脂肪的孩子，隨著年齡的增長，更易患癌。台灣專家推薦了一些少吃脂肪的技巧：1.選購低脂或脫脂牛奶；2.以豆類或豆製品取代部分肉類；3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮；4.少吃奶油蛋糕，吃的時候刮掉部分奶油；5.多用蒸、煮的烹飪方式，少做煎炸。

多吃雞、魚肉

豬肉、羊肉、牛肉等「紅肉」的確美味，但多食可能增加患癌風險。美國研究顯示，吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%；過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。馬冠生建議，人們應該限制紅肉的攝入，並嘗試用禽肉、水產品等「白肉」取代，尤其要多吃水產品。三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都是不錯的選擇，一星期吃兩三次為宜。值得提醒的是，鹹魚、火腿、香腸等加工肉製品往往含有較高的亞硝酸鹽，容易誘發消化系統癌症，最好少吃。

每天喝綠茶

喝茶有助於防癌早已得到證實。愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發現每天喝茶能將癌症風險降低40%。我國研究也發現喝茶可有效預防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌症。不過，研究顯示，龍井、碧螺春、毛峰等綠茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶葉的5倍，其次是烏龍茶，紅茶最少。馬冠生告訴記者，綠茶中富含茶多酚，可抑制癌細胞生長，人們應養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，但必須注意茶水不要太濃太燙。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！