西蘭花雖然是「抗癌明星」但是吃不對就全毀了，家長很有必要知道！
西蘭花，又名綠菜花，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
西蘭花和牛奶一起吃影響鈣的吸收
一整朵的西蘭花上會有很多花簇，相互之間還有粘連，如果你簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。
最後要提醒大家烹制西蘭花的時間一定要保持一分鐘左右就可以了，不能太長時間，這樣同時使西蘭花的營養流失掉，而且色澤也會變得發黃口感極差。
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※「西蘭花」是抗癌之王，但是你知道怎麼做才好吃嗎？
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