紅豆別再這樣吃了,祛濕效果大打折扣,趕緊看看!
中醫講「濕邪為病」
濕氣對人體健康影響很大
很多朋友聽過祛濕要喝薏米紅豆粥
但為什麼喝了還是沒有用
那你可能是沒喝對
趕緊來看看正確的方法吧!
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常見誤區
誤區一:紅豆=赤小豆
薏米紅豆粥中,中醫推薦的「紅豆」是「赤小豆」,兩種豆子其實是有區別的,普通紅豆外形胖圓,多用來食用,而赤小豆更小更細長,用來入葯或者煮薏米紅豆粥,利水祛濕的功效更顯著。
購買的時候要注意區分紅豆和赤小豆哦。
誤區二:直接煮生薏米
要用熟薏米。生的薏米寒性重,直接煮生薏米會傷脾,可以把薏米炒一下,減輕它的寒性,炒到表面微黃就可以。現在市面上也有賣熟薏米,購買的時候也可以選擇買已經炒熟了的。
誤區三:不浸泡直接入鍋
薏米和赤小豆都很難煮爛,直接煮如果時間不夠營養很難出來,所以最好用熱水先浸泡一小時後再煮。這樣煮起來更加快捷還能保證祛濕功效。
誤區四:薏米紅豆粥加大米
雖然叫薏米紅豆粥,但此款「粥」不需要加大米!紅豆和薏米本身不含濕,所以怎麼熬都不稠,湯很清,中醫恰好利用這種「清」的性質來祛濕。一旦加入大米,就等於加進濕氣,整個變成粥,味道可能更好,但對於祛濕養生來說,功效會沒那麼強。
誤區五:只祛濕不健脾
濕氣是脾虛引起的,濕氣又會使脾虛加重,所以健脾、祛濕要一起進行才正確!脾的作用,就是負責把身體的水汽運送到各個地方的,比如運送到腎臟,就可以通過排尿排出去,運送到毛孔,就可以通過出汗排出去。如果脾不好,濕氣很難排出。
光祛濕不健脾的話,脾虛弱,運化水汽的能力降低,水汽堆積在體內,無法出去,自然濕氣就更重,濕氣和脾虛是惡性循環的關係。要想祛濕,就必須祛濕加上健脾。兩者同時進行,才有用。健脾最厲害的是芡實!
芡實是一種長在水裡的植物的乾燥成熟種仁,味甘澀、性平,有健脾祛濕、固腎益精、補中益氣、抗衰延年的功效。芡實常用來健脾祛濕,健脾調整脾胃功能,排出濕氣;還能固腎,腎好了,排尿功能就強,濕氣能通過尿液排出。
養生食譜
薏米紅豆芡實粥
紅豆和薏米是可以祛濕消水腫,加上芡實健脾胃,補充氣血還能改善面色晦暗。
材 料薏米,赤小豆,芡實,冰糖 (薏米赤小豆比例為1:1)
步 驟
1. 赤小豆、芡實冷水浸泡2小時以上,或者直接用熱水浸泡1小時;
2. 薏米用文火炒,炒到變成微黃色即可;如果買了熟的薏米,就可以省略這一步。
3. 把薏米、芡實、赤小豆、一起放鍋里,加水,熬煮2個小時左右,最後加入冰糖煮化調味。
山藥薏仁芡實粥
山藥薏仁芡實粥補氣血、祛濕利水,健脾補肺,營養豐富,是一道方便家常的保健粥!
材 料山藥,薏米,芡實,大米少許,枸杞(一般的比例是山藥:芡實:薏米 = 1 : 1 : 1)
步 驟
1. 薏米仁、芡實洗凈,用清水浸泡一晚;大米淘洗乾淨,用水浸泡20分鐘。
2. 山藥去皮、切塊,浸在水中防止變黑;去皮的時候可戴上一次性手套,這樣不會引起瘙癢哦。
3. 鍋中適量水燒開,放入薏米、芡實、大米, 大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。最後放入山藥塊、枸杞,煮約10分鐘即可出鍋。
薏米紅豆牛奶粥
除了祛濕,薏米紅豆搭配紅棗、牛奶還可以用來做健康早餐或者甜品粥也是不錯的選擇,紅棗補氣血,牛奶補充鈣質,營養美味~
材 料薏米,紅豆,紅棗,牛奶,冰糖
步 驟
1. 薏米和紅豆提前浸泡兩小時,方便煮軟爛,紅棗洗凈備用。
2. 大火先把薏米和紅豆煮開,然後轉小火燉煮30分鐘。
3. 放入紅棗和冰糖再煮20-30分鐘即可。
4. 出鍋前倒入牛奶煮幾分鐘,一鍋香甜的薏米紅豆牛奶粥就完成了。
注意事項 :
1. 薏米會使身體冷虛,故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米。正值經期的女性也應該避免食用薏米。
2. 薏米所含的醣類黏性較高,可能會妨礙消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
3. 腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者,不能喝紅豆薏米芡實粥。
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