兩類常見食物很毒，最易導致肝癌，很多人還不注意！

生活中，你是否有過這些節省的「好習慣」呢？

蘋果只爛了一點點，扔掉可惜了，挖掉壞處，洗洗繼續吃......

超市打折，買了好多豆油，等吃到最後的時候有哈喇味了，想想捨不得，快點吃完了......

這些不起眼的小習慣，卻給肝臟帶來了致命的傷害。

常吃兩類食物容易誘發肝癌：

第一類：發霉的食物

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。

黃曲霉毒B1是目前已被證明有明確致癌作用的物質，主要存在於霉變的糧食中，如玉米、花生、大米等。

預防真菌污染食物，應注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒乾曬透，存放在乾燥通風環境中。

2、發霉的花生、薯干、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

第二類：動、植物油有哈喇味

陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。

此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。

除了這兩種食物之外，我們常用的筷子，如果發霉了，也趕快換掉。

超期使用的筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生「黃曲霉素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

一般來說，家用筷子最好3個月換一次。

預防肝癌，還要遠離酒精

肝臟是我們身體最大的消化腺，與脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素等物質的代謝都有一定關係，但它還具有一個很重要的功能，就是解毒。

酒精會生成致癌物質，而這些都是通過肝臟來解毒的，其他的則通過腎臟代謝。

喝酒過多，有毒物質超過肝臟負荷，就得持續「加班」來解毒，久而久之，肝臟排毒能力就會下降，如果再持續喝酒，肝臟損害更加嚴重，久之就會誘發肝炎和肝硬化。

所以，建議大家平時少喝酒。

肝病的潛伏期很長，有些人一旦發現肝臟有問題，就是肝癌晚期，大大的延誤了患者的治療時機。其實，肝臟並不是沉默的器官，它也會發出一些求救信號。

4個信號一出現，警惕肝癌找上門

信號一：疲乏

疲乏是肝癌最常見的癥狀，也是大多數人最容易忽略的癥狀。

據一份相對專業的癥狀群分析，疲乏在肝癌病人癥狀的發生率高居榜首，發生率達74.9%，對病人的嚴重程度評分和困擾度居首。因此，對於不明原因的疲乏，應保持高度警惕並及時進行檢查。

信號二：莫名消瘦

與疲乏相同，莫名消瘦也是肝癌患者的早期典型癥狀之一，如果在沒有刻意減肥的情況下，一個月內體重下降10公斤，那就要懷疑可能是癌細胞在搗亂了。

信號三：消化道癥狀

據不完全統計，約37%的肝病患者患病初期都誤以為是「胃病」而貽誤診療。

食慾下降、飯後上腹飽脹。曖氣、消化不良、噁心等是肝癌常見的消化道癥狀，其中以食慾減退和腹脹最為常見，很容易與胃病相混淆。

信號四：肝區疼痛

肝區疼痛一般位於右肋部或劍突下，疼痛性質為間歇性或持續性隱痛。鈍痛或刺痛，疼痛前一段時間內，患者可感到右上腹不適。疼痛可時輕時重或短期自行緩解。

疼痛產生的原因主要是腫瘤迅速增大，壓迫肝包膜，產生牽拉痛，也可因腫瘤的壞死物刺激肝包膜所致。

三種營養素，保護肝臟健康

第一種：維生素A

肝臟是人體儲存維生素的「倉庫」。當肝臟受損時，「倉庫」儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝或一杯牛奶就可以滿足。番茄、菠菜、動物肝臟及乳製品中也含有大量維生素A。

第二種：α-亞麻酸

α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。

同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活。

中國營養學會2013年版，推薦α-亞麻酸每日攝取量1600-1800毫克。

α-亞麻酸主要存在於三文魚、蘇麻油、胡麻仁油、核桃油中，以蘇麻油中含量66.7%為最高，保肝者可以選擇每周吃三次深海魚或者每天補充蘇麻油5~10ml，做為護肝途徑。

第三種：維生素B

B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。

每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

保護肝臟，你還需要做到以下幾點：

1、早上起床後，及時排尿

歐洲肝臟研究協會專家丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟「中毒」。

2、右側卧睡眠

中醫認為，側身睡覺更有利於養肝造血。因為肝經分布在人體軀幹兩側，不管是左側卧還是右側卧，血都更容易歸入肝經，使人安靜入睡，並開始一天的造血功能。

一般認為右側卧是最科學的，因為心臟在胸腔內偏左的位置，右側卧睡時心臟受壓少。

但要注意的是，人體胸腔右側肺部體積比左側大，右側卧會影響肺部的呼吸運動，不適合有肺氣腫及肺纖維化的者。

3、少吃加工食品

很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。

4、杜絕吃半生不熟或燒焦食物

半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

5、每天吃早餐

吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。

6、飯後閉目養神

護肝的關鍵在於該動的時候動，該靜的時候靜。

人們在吃完飯後，身體內的血液都集中到消化道內參與食物消化的活動，如果再行走、運動，又會有一部分血液流向手足，此時，流入肝臟的血流量要減少50%以上。如果肝臟處在供血量不足的情況，它正常的新陳代謝活動就會受到影響，導致對肝臟不同程度的損害。

吃完飯後靜坐休息10至30分鐘，再去散步或是做別的事情，這對肝臟的保養，尤其是對有肝病的人來說是非常必要的。

7、不熬夜

經常熬夜既導致睡眠時間不足，身體抵抗力下降，又影響了肝臟夜間的自我修復，尤其是那些已經感染肝炎病毒的人，熬夜還會加重病情。

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