鹿肉菜譜——高麗參鹿尾巴燉鴿子

雪高麗參也是人蔘的一種，只不過是朝鮮出產，所以叫高麗參。

人蔘的功效： 大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

鴿又名鵓鴿、飛奴。我國大部分地區有飼養。以白鴿最佳。鴿肉性平，味咸。人肝腎經。鴿肉含水分、蛋白質、少量脂肪和無機鹽等。

鹿尾巴功能主治：壯腰脊、添精髓、強筋骨。用於腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。鴿肉的食療作用與功效：滋腎益氣，祛風解毒。主治虛贏，消渴，久瘧，婦女血虛經閉，惡瘡疥癬等。 身體虛弱，多病怕冷的人適合飲用此湯。

材料：高麗參、鹿尾巴、老鴿、生薑、蔥、蒜、米酒、鹽等

1、將鴿子洗乾淨

2、姜所有的材料一起放入鍋里，然後再放清水進行燉煮，大火燒開後，大概要5-6小時小火慢燉

3、燉好之後出鍋就可以吃啦

禁忌：強烈過敏體質，失眠煩燥屬實證者，感冒發熱，肝陽上亢者不宜食用。

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