處暑一過，炎熱離開，秋天就真的來了！天氣變得爽朗乾燥，秋天講究進補，而進補並非一定要名貴的中草藥材或保健品，真正的養生菜可能就是 我們身邊一些非常普通的食材。初秋要吃下面這3種瓜，都是家常菜，卻有養生奇效，錯過這個時節就太可惜了！

第一瓜：冬瓜——性涼，味甘，入肺、胃、膀胱經

1、冬瓜的主要功效：清熱解毒、護腎利水、消脂減肥

冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。經常食用冬瓜可以防止食物中的碳水化合物轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且熱量較低。

2、適宜人群：尤其適合高血壓患者、腎病患者和肥胖者，對2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益。

3、不宜人群：冬瓜性涼，脾胃虛弱者不宜多吃。

4、冬瓜怎麼吃：冬瓜性寒，為中和其寒性，烹飪時可搭配牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料，能夠起到暖胃的功效。

5、選購技巧：冬瓜表皮外有一層白粉狀的東西，俗稱「白霜」，在購買的時候要注意，白霜越多的冬瓜越好。挑選時還可以用指甲掐一下，皮較硬、肉質緻密、種子已成熟變成黃褐色的口感好。

第二瓜：絲瓜——性涼，味甘，歸肺、肝、胃經

1、絲瓜的主要功效：利水利尿、活血通絡、美白肌膚

絲瓜絡是一味中藥材，就是在絲瓜成熟發黃乾枯後摘下，除去外皮、果肉、種子，洗凈晒乾而來的。哺乳期女性如果出現乳汁分泌不暢、乳房腫塊時，可以適當用絲瓜絡煲湯食用。

2、適宜人群：尤適宜月經不調者、身體疲乏者以及產後乳汁不通的女性。

3、不宜人群：體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

4、絲瓜怎麼吃：絲瓜有獨特的清香味，烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，要少油、少鹽，並且不宜加醬油、豆瓣醬等口味重的調味料，以免搶味。

5、選購技巧：應該選擇表皮為嫩綠色或淡綠色，頭尾粗細均勻的。另外，可把絲瓜拿在手裡掂掂、捏捏，感覺有彈性、較沉的比較好，如果硬則不宜買。

第三瓜：苦瓜——性寒，味苦，歸心、肝經

1、苦瓜的主要功效：增進食慾、防癌抗癌、控糖降壓

苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜中有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有一定的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2、適宜人群：尤其適合糖尿病患者和癌症患者。

3、不宜人群：苦瓜中含有奎寧，且性寒，孕婦應慎食。

4、苦瓜怎麼吃：苦瓜可生吃亦可熟食，生吃一般用糖拌，食之甜脆清香；熟食多作其他菜的配料，用苦瓜燜魚，魚肉不沾苦味，因此苦瓜又有「君子菜」的美名。苦瓜還適合於炒、煎、燒、蒸、釀等烹調方法，並可做湯。苦瓜做菜既可作主料，也可作配料。

5、選購技巧：選購苦瓜要選擇瓜瘤大而飽滿的，這樣的苦瓜肉厚，口感好。

冬瓜、絲瓜和苦瓜，是再平常不過的家常菜，跟著時令享受美味，效果比吃保健品還要好！秋天一定要多吃一些，食療養生從身邊的家常美味開始！

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