水煎包用發麵還是死面 水煎包用水還是油煎的

水煎包是非常好吃食物，屬於我國特色風味小吃。不過也有很多人想在家裡做試試，那麼水煎包用發麵還是死面？水煎包用水還是油煎的？

在日常生活中，很多人特別喜歡吃水煎包。水煎包外脆里嫩，營養豐富，是不可缺少的早點。那麼水煎包用發麵還是死面？水煎包用水還是油煎的？

水煎包用發麵還是死面：

水煎包用發麵,面里加一點糖發的好吃。

水煎包用水還是油煎：

的有用水煎的，也有用油煎的。我比較喜歡水煎的包子，吃起來不油膩。

水煎包子

食材：茄子200g、肉餡100g、榨菜30g、麵粉400g、油適量、鹽適量、酵母適量、蔥花適量、姜一塊

1.將茄子洗凈切成丁，撒上少許鹽腌片刻

2.榨菜切丁，蔥切花，姜切成末，茄子擠去水分

3.將茄子丁，榨菜丁，和一半蔥花加入肉餡中攪拌均勻，根據自己的口味加入鹽，雞精等調料，做成茄子肉餡

4.麵粉加水和酵母面發酵好，將發酵好的面切成大小一致的小劑子

5.每個小劑子擀成中間厚，邊上薄的麵皮

6.麵皮包上餡做成包子，放入平底鍋中，排放好，二次發酵

7.包子二次發酵好後，往鍋里加麵粉水，水和麵粉比例是100比10.

8.將火打開，保持中火，蓋上鍋蓋，煎包子

9.鍋里水煎干後，包子就熟了，打開鍋蓋，撒上蔥花，就可以出鍋了

水煎包怎麼做好吃：

食材：

200g鹵五花肉、500g麵粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。

做法：

1)需提前做的準備工作：條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油腌漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。麵粉用酵母餳發，把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻;

3)把餳好的麵糰揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片;

4)包入調好的餡料，收邊包好;鍋里灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好;

5)等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火;

6)等包子熟了，面水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可)。

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