每天都在喝豆漿，胃不好可以喝豆漿的嗎？

豆漿是早晨的時候，很多人都會喜歡作為早晨飲料，而豆漿確實對身體保健也是比較好的，對於胃不好的人來說，要注意不能夠喝涼豆漿，而且豆漿偏寒性脾胃虛寒易腹瀉的人也不要飲用。

一、胃不好的人能喝豆漿嗎？

答：因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆漿。但這也並不是說一點豆漿都不能喝，如果要喝，盡量喝溫熱的，不要喝涼豆漿。

二、豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？

答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。

三、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？

答：豆漿遇酸會沉澱，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

四、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？

答：豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩；二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

五、泡豆子多長時間最合適？

答：根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。

六、泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎？

答：泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。

七、喝剩的豆漿怎麼辦？

答：自家打豆漿最好現打現喝，如果剩了豆漿，可以用來煮米飯或者做豆漿粥。

八、豆渣有營養嗎？怎麼吃最好？

答：豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養均衡。

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