秘制燒牛腩，不用油不用水味道絲毫不輸飯店
周末的時候有大把時間在家呆著，除了陪孩子出去散心，還有很多時間可以給大家做點好吃的，特別是平時總是匆匆在外面吃早飯，周末自己在家做頓早餐也是很幸福的事兒，趁著還沒被小孩纏著，也不用操心明天的工作，來燉個牛腩明天早上做牛肉麵吃。
這個秘制牛腩我借鑒了東坡肉的做法，加了不同的調料來做，也是不加水不加油然後小火煨燉4個小時做出來的，吃起來入口即化又不會柴，軟爛酥口小朋友吃起來也不會有壓力，特別推薦這個方子哦，吃起來絕對不比飯店的差。
食材：牛腩600克，洋蔥1個，米酒250克
輔料：橙皮，桂皮，八角，干辣椒，迷迭香，薑片，大蒜，檸檬片，生抽，紅燒醬油，花椒油
做法：1、牛腩用清水沖洗乾淨血水，用開水汆燙10分鐘後溫水洗凈，切成方塊備用，橙皮一塊、桂皮一塊、八角兩個、干辣椒五六個，迷迭香2克備用。
2、洋蔥切厚片碼在砂鍋底層，依次擺上薑片和大蒜再把米酒倒進去，底料就完成了。
3、將汆好的牛腩碼好在砂鍋里，擺上桂皮、橙皮、辣椒等調味料，淋上生抽、紅燒醬油和花椒油大火煮開，然後再小火煨燉3~4個小時即可，吃的時候將湯和肉挑出來，用來燉菜或者煮牛肉麵。
溫馨小貼士：
1、這道菜不用額外加水和油，燉的時候微微小火就可以了，鹽也可以不用的。
2、牛腩要選肥瘦相間的，這樣吃起來才會酥軟不柴。
點擊展開全文
※食材普通做法簡單，營養卻很豐富的棗泥拉糕不管是自己吃還是招待客人都相當不錯
※茄子這樣做比肉好吃多了，全家都適合，有空一定要試試
※好吃的燜面請看這裡，有菜有飯簡單快捷促食慾
※麻仁酥鴨，鴨肉原來也是可以這樣吃的
※蜜汁梨球，立秋食用正當時，潤肺去燥就選它了
TAG:搖錢樹媽媽的廚房 |
※雞腿最好吃的做法，不用油不用水，不開火不洗鍋，健康美味
※做「拔絲蘋果」時，熬糖用水還是用油？用錯了，難怪不拉絲不香甜
※韭菜新吃法，不用水不用面，不用油炸不用水煮！99％的人沒吃過，太香了
※不用鹽，不用水，不用洗，不用晾，教你腌出美味的糖醋蒜
※韭菜新吃法，不用面，不用水，不油炸，不用煮，營養好吃，太香了
※麵包好吃不難做，這個麵包不用水不用油，柔軟香甜味道棒極了！
※想吃烤雞？把整隻雞放進電飯煲，不用水不用油，一頓3斤不夠吃
※大蝦新吃法，不用油煎不用水煮，幾分鐘就能上桌，味道非常好
※紅燒肉新做法，整個過程不用油，也不用水
※玉米不要再水煮了，教你懶人做法，不用油不用水，出鍋比吃肉香！
※電飯煲做烤雞，不用油，不用水，做出的雞肉又香又嫩，太好吃！
※酥肉家常做法，不用麵粉不用水，只需這樣做，外焦里嫩不油膩
※老媽做燒雞訣竅，不用油不用水，酥香又軟爛，比買的還好吃！
※媳婦蒸饅頭，和面不用水，也不用牛奶，出鍋比麵包香軟還帶甜味
※不用油不用水，也不用開火，簡單兩步做出鮮嫩彈牙的雞肉
※「最靠譜」烤麵包配方：不用水不用油，做出香甜鬆軟烤麵包！
※用燕麥做小零食，原來這麼簡單，不用水、不用油、不用鍋，好吃！
※魚不用水煮，而用豆漿來煮，不僅味道格外鮮美，而且超級有營養
※湯圓的新吃法，超級好吃，不用水煮，不用油炸，孩子吃一盤都不夠
※水煮魚片，魚片不要用水煮，用它溜出來，嫩滑不散，沒腥味！