圖文並茂教你日本的餐桌禮儀 初級篇

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創立於明治35年（1902年）

看起來很困難的日本餐桌禮儀，其實竟是意外的簡單！這次就來為您介紹在普通店家能夠受用的餐桌禮儀，請您也輕鬆地來試試看吧！以下將用文字和圖片為各位解說，請您參考看看。

用餐前會先說聲「Itadakimasu（開動了）」。

在日本，用餐前普遍都會先說聲「Itadakimasu（開動了）」。這項習慣的由來眾說紛紜，一說是為了對製作料理的人及蔬菜、肉類等食材以示感謝，一說是為表珍惜食材、不浪費。

雖說也有很多可以不用講這句話的店家，但若是到朋友家作客時如果沒有表達，可能會對做菜的人或招待的人有些失禮，所以還請您不要忘記說這句話喔。

筷子從紙袋取出後，請橫著朝上下分開。

將筷子橫放、朝上下分開才是正確的方法。

朝左右向分開是不對的，這是因為筷子朝左右分開的動作可能會嚇到旁邊的人。

摩擦筷子清除刺削也是不禮貌的，如果在意筷子上的小刺削，請您用手將它撥下來吧。

用紙袋做成「筷架」。

店家有提供筷架時就用筷架，如果沒有時請您用紙袋摺出筷架吧。

1. 將紙袋分成3等分摺起。

2. 再對摺成小山狀就完成了。

不使用筷子時將筷子放在筷架上吧。

不使用筷子時將筷子放在筷架上，請不要直接放在桌子上。

日本吃飯或喝湯時都是以碗就口來享用。

請不要浪費食物

基本上日本沒有提供打包服務的習慣，因為剩下食物對辛苦製作料理的人很沒禮貌。如果是因為過敏的話就沒辦法，但儘可能地還是不要浪費食物。如果擔心的話，請在用餐前先詢問一下飯的量，若覺得太多可以事先請對方幫您裝少一點喔。

用餐完畢後，請將筷子收回紙袋內。

用餐完畢後，請將筷子收回紙袋內，並將紙袋的末端摺起來。若店家有提供筷架的話，則是擺在上面就可以了。

吃飽後，再說聲「Gochisousamadeshita（多謝款待）」。

「Gochisousamadeshita」的漢字寫作為「御馳走様」。「馳走」指許多人為了上菜而來回進出著，而我們在品嘗這些被端出來的料理時，基於感謝所以加了「御」和「様」兩個尊敬的字。吃飽後說聲「多謝款待」是日本的禮儀，請帶著感恩之心說出這句話吧。此外，「開動了」或「多謝款待」兩句話，根據地方不同，也有些會雙手合十來表達。在離開店家的時候，也會向店員說聲「多謝款待」。

下次到日本用餐時，請您也試著做做看吧？這次介紹的餐桌禮儀是在比較輕鬆的場合，如果是高級壽司店或懷石料理店的話還會有更多規矩，請您多加留意。

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