科學家發現：想減肥得先治腦子，腦子發炎的人才會胖！長肉肉跟吃沒關係？

免疫系統是幹啥的？當然是身體的衛兵啦，但是它其實是一顆暗子，它在你的超標體重事件中扮演了一個關鍵角色。

科學家們發現在小鼠大腦中的某些免疫細胞有著超乎想像的作用，它們可以使小鼠的飲食增肥更有效率，換句人話那就是，同樣的飲食，這些免疫細胞會使你更胖！

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圖源：GEORGEJASON/STOCKPHOTO

對我們人體來說，保持體重很重要，但也不是象我們想得那樣，把一天中吃進去的所有卡路里燃燒，儲存轉化成脂肪，那麼簡單。它的整個過程是在大腦的指導下進行的，吃什麼，吃多少，什麼時候吃，通通都聽大腦的命令。

在對小鼠的研究中，科學家發現，大腦免疫系統的腦細胞們居然對些貢獻良多，它們要求人體吃更多的脂肪，同時也使儲存轉化脂肪的過程效率更高。如果人為地剔除這些免疫細胞，你會發現，自己變得不愛吃油膩了，同時體重也變輕了。

這些免疫細胞能激化大腦的某個特殊區域，使之發炎。因此小鼠即使沒有吃到高脂肪的食物，它們的體重仍然會變重。

一位在英國埃克塞特大學專門研究大腦的神經學家Ellacott認為這個研究非常神奇，我們可以通過影響這些免疫細胞（小膠質細胞）的行為來影響我們的體重。

說到這裡，眾多的胖紙們已經非常激動了吧，但是，且慢，這種影響體重的方式真得有效嗎？

要了解這一點，先要回到文章的開頭，知道免疫系統具體是幹啥滴？

它其實是一組細胞軍隊，可以在全身巡邏，暢通無阻。身體的任何部分受到外來細菌病毒的感染，或者受到損傷時，就會發出化學求救信號，就像鬧鐘一樣，「叮鈴鈴，叮鈴鈴」地喚醒免疫系統，於是免疫系統立刻派出巨噬細胞清理掉受損的細胞，或者把外來的侵略者吞噬掉。

神經學家Ellacott解釋說，在這個過程中，受損的部位就會「發炎」「紅腫」。比如傷口會發炎，膝關節會紅腫啦，都是免疫系統試圖讓身體恢復平衡的必然過程。

但有時，炎症會持續很長時間，這就不太妙了。這種慢性炎症不會造成紅腫，但是疾病長期沒能治癒，就會造成組織損傷。

Joshua Thaler是華盛頓大學的內分泌專家，他的研究發現，慢性炎症也會引起肥胖。另外，高脂肪的飲食在使體重增加的同時又會激發免疫細胞的活躍性。

當老鼠吃高脂肪的食物，會導致大腦的某個區域發炎。而且他們還發現，大腦中的下丘腦，是專門調節老鼠或者人的食量的。胖紙們的下丘腦都有相似的變化。

那麼，下丘腦中的免疫膠質細胞是小鼠們長胖的原因嗎？

為此Joshua Thaler和他的同事們做了個實驗，他們把老鼠分成兩群，一群吃高脂食物，一群吃低脂食物，然後將小鼠們的小膠質細胞都用藥殺死。結果高脂食物群的小鼠們都減輕了食量和體重。而低脂食物群的小鼠們絲毫沒有受到影響。

實驗繼續進行，研究人員刪除了一種基因，這種基因是一組移動的信號，這是小膠質細胞發出的發炎信號，結果和上次殺死小膠質細胞一樣，小鼠們在食用高脂食物的同時，體重減輕了！

好吧，如果停止炎症能減肥，那麼加劇炎症就應該可以增肥羅，Joshua Thaler和他的同事們繼續在玩弄小鼠的道路上狂奔。這一回他們除去的是小鼠腦中的抗炎物質，使小鼠的大腦持續發炎，結果這些小鼠即使沒有吃到高脂食物，體重仍然增加了。這證實了腦部的炎症能使小鼠發胖這一結論是正確的！

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圖源：Timoninalryna/STOCKPHOTO

其實我們的小膠質細胞是腦中的二十四小時待命戰士。「他們總是在那裡，」Ellacott說。哪部分的大腦需要他們，他們就轉戰到哪裡。

當老鼠吃下高脂飲食，下丘腦就不斷地招募的新兵小膠質細胞。這些新兵們都來自小鼠的骨髓。

通常，在骨髓中的免疫細胞不能到達大腦。有一道屏障橫亘在血液和大腦之間，稱作血腦屏障。它的存在，使潛在的危險細胞和其他外來物質不能輕易進入大腦。

但是高脂肪的飲食不知道為什麼，卻能打通這道屏障。一些科學家認為，高脂飲食能幫助免疫細胞進入其它器官。但是這次研究發現，它能進入大腦，實在令科學家們大吃一驚。

Thaler說，雖然試驗結果顯示大腦中的小膠質細胞可能有助於增加體重，但是關閉小膠質細胞或阻止它們發出炎症求救信號，會使老鼠體重減輕。但最終，這些老鼠依然超重。儘管大腦炎症的老鼠在低脂肪飲食中體重增加，但他注意到，它們從來沒有像高脂飲食的老鼠那樣胖。

所以免疫系統在肥胖事件中起到重要作用，但並不能起到全部的作用。呃呃，現在可以回答前面的問題了，高脂食物，胖紙們還是能免則免吧。

另外這項研究之所以非常的高大上，在於，它並不是用來減肥滴。而是使科學家有朝一日可能通過靶向膠質減少炎症，開發出一種用來治療所有與炎症有關的腦部疾病的藥物，而不僅僅是肥胖。

本文編譯：巧巧恬

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