一口口的蟹膏 超鮮美的螃蟹做法

蔥油蟹

準備材料:新鮮螃蟹、蔥蒜姜、食用鹽、白砂糖、老生抽

做法:新鮮螃蟹用刷子刷乾淨蟹殼，去掉鰓和黑毛。鍋裡面加入清水，煮沸騰後把螃蟹、姜蔥一起放進去蒸15分鐘然後出鍋。出鍋的蟹掀開蟹殼，切成塊。蒸出的湯汁裡面加入食用鹽、白砂糖、老生抽攪勻淋在蟹上，再加入蔥段。鍋裡面加入油，燒熱後把油淋在蟹上就完成了。

清蒸肉蟹

準備材料：新鮮蟹、姜蒜蔥、料酒、老生抽、白砂糖、白鬍椒粉

做法：新鮮的蟹刷乾淨蟹的殼，去掉蟹鰓、蟹毛後再用清水洗乾淨。把處理好的蟹擺盤。用生薑末、老生抽、白砂糖、白鬍椒粉做成醬汁。鍋裡面加入清水、料酒、蔥蒜姜，水煮沸後把擺好盤的蟹放進去，隔著水蒸20分鐘然後出鍋。蟹蒸好後出鍋，蟹肉沾醬汁吃。

香辣炒蟹

準備材料:新鮮肉蟹、干細澱粉、蔥蒜姜、小米辣椒、料酒、食用鹽、食用油

做法:新鮮的肉蟹刷乾淨蟹身，打開蟹殼，把蟹身切成塊。加入食鹽、料酒腌10分鐘。新鮮肉蟹腌好然後沾上干細澱粉。鍋裡面加油，燒熱後就把沾了干細澱粉的蟹放進去炸，炸到蟹腳變紅就出鍋。

鍋裡面加油，燒熱後把干紅辣椒、蔥蒜姜、小米辣椒放進去稍微炒出香味，然後把蟹也放進去翻炒一下，接著加食用鹽就完成了。 【原創未經允許，謝絕轉載！】

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