煮餃子熱水下鍋還是冷水下鍋？很多人做錯了，難怪餃子半生不熟
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08-26
煮餃子的時候，究竟是用冷水煮還是熱水煮好呢？相信大多數人，都是在將水燒開後再放餃子吧？
其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水，關鍵還是得看是吃什麼餃子！下面就給大家分享一些煮餃子的小秘訣。
如果是在超市裡面買的那種速凍餃子的話，那就要用冷水煮了。因為用熱水煮速凍餃子，容易導致餃子皮熟爛了，裡面的餡料還是半生不熟，這也就是衛生么很多人在煮完速凍餃子後皮破了
新鮮餃子，但如果是自己在家包的那種餃子的話，那就必須要等到水燒開了之後，再將餃子下鍋。
不管是下速凍餃子還是現包的餃子，在餃子下鍋之前，可以先在水裡加一勺鹽，攪拌均勻之後，再將餃子下到鍋中，並用鍋鏟攪拌一下。
如何防止餃子粘鍋蓋?水煮開，打開鍋蓋加入少許涼水，再轉中火煮，水煮開後再加點涼水，總共連續三次，這樣不管是煮哪一類的餃子，煮出來都不會粘鍋，破皮了
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