你還在相信被神化的「豬肝明目」嗎？

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明目，吃豬肝

悠著點

我們經常會聽到「豬肝明目」的說法，這幾乎成了我們飲食中被神化的「常識」。那麼豬肝真的能明目嗎？明目的效果有多多大昵？

肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對於維持正常視力有重要作用。

如果缺乏維生素A，會出現眼乾燥症、夜盲症癥狀

所以，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以較快地補充維生素A，起到維持視力健康的作用，從這個角度來講，豬肝的確具有一定「明目」的功效。

但靠吃豬肝來治療近視，那就不靠譜了。

《中國居民膳食指南》建議，成年男性每日維生素A攝入量應在800微克，成年女性為700微克。也就是說，成年人每日攝入14～16克豬肝即可。

此外，豬肝並不是補充維生素A的唯一膳食途徑，很多

綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果中都富含類胡蘿蔔素

另一方面，動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，過量食用豬肝，可能會造成人體內的重金屬蓄積。

除重金屬外，豬肝也存在著獸葯殘留的隱患，豬肝、豬心等動物內髒的毒素往往是比較高的，再者，豬肝的膽固醇含量也很高，長期攝入膽固醇的話，會增加心血管疾病發生的風險。

綜上所述，如果僅僅為了「明目」功效而過量食用豬肝的話，真的是得不償失啊！

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