豆腐和鴨血這樣搭配，滑嫩爽口味道好，常吃補血補鐵還補鈣
上次做了麻婆豆腐，吃得過癮啊。最近豆漿喝的少，吃豆腐也是一樣的，所以今天又買了豆腐，和鴨血一起燒，是外面這裡常做的家常菜。鴨血我們也叫紅豆腐，鴨血燒豆腐就叫紅白豆腐。鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」。
我還家裡把時令菜—毛豆米進去。不出五分鐘，這道「毛豆米雙色豆腐」就端上了桌，紅白綠相間，滑嫩爽口，味道超好，是美味的下飯利器，香辣嫩滑的豆腐，必須用勺舀著吃才過癮！
食材準備：毛豆，豆腐，鴨血，豆瓣醬，大蒜，食鹽，油
製作方法：準備好的食材洗凈，豆腐和鴨血分別切成小方塊
毛豆先放鍋里加入適量的鹽煮熟。
然後煮豆腐
再煮鴨血
熱鍋下油，放入大蒜和豆瓣醬爆香
加入適量的清水，煮開。
然後倒入煮好的豆腐和鴨血
待水開的時候加入毛豆和適量的鹽，攪拌均勻。
大火燒開，撒上水澱粉收汁
起鍋裝盤。這樣一盤美味就做好了，好吃營養，成本才幾塊錢，
小貼士：
豆腐比較嫩，容易碎，所以在過程中要盡量少翻鍋，即使要翻鍋，用鍋鏟輕輕的推或者直接晃動鍋子。
吃血能夠補血，有些缺鐵性貧血病人甚至能夠不吃藥，多吃動物血就能夠治好。
吃動物血不僅可補血，還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，很簡單被人體消化吸收，然後起到補血、補鐵的成效。
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