多吃蔬果就能減肥？這6個肥胖推測你信嗎？

正經的科普時間到，給大家總結出了一些被大眾廣為接受但沒有經過科學驗證的推測，可能條條刷新你的認知。我們挑出了6條廣泛流傳的有關減肥的推測，挑選了最有力的研究證據對它們進行了簡潔的分析。

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推測一：規律吃早餐可以避免肥胖

當我們不吃早餐，接下來的一整天是不是容易亂吃，因而變胖呢？這個說法乍一看有些道理，但一個人的胃口是有限的，即使在飢餓的狀態下，午飯能否多吃出一頓早餐的份量也不是那麼顯而易見的。

兩個隨機對照實驗發現，

吃不吃早餐和一個人的體重並沒有太大的關係。

無論你吃不吃早飯，改變飲食習慣可以有助於減輕體重。

我們在主觀上經常發現，相比起不吃早餐的人，堅持吃早餐的人總是更健康、更有活力、身材更好。研究人員表示可能僅僅是因為有良好生活方式的人會更重視定時進食、保持體育鍛煉等，

而他們身體健康的原因是因為整個生活習慣，而不是僅僅是堅持吃早餐。

現在的上班族大多都因為時間緊早餐就在外面買點匆匆了事，或者乾脆就不吃了，其實這樣是錯誤的，規律營養的早餐對你一天工作的身體仍具重要性。

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推測二：兒童時期習慣會影響我們一生的體重

 

確實，從統計數據來看，個體的BMI在人群中所佔的百分比一生中都比較穩定，例如10歲時的體重比75%的同年齡人重，那到20歲的時候，他的體重很可能還是比75%同年齡的人要重，但目前並沒有隨機的臨床研究證實這與其兒童時期的運動及飲食習慣相關。相反，研究顯示BMI的這種相對恆定，更可能是基因作用的結果，與早期學習經驗無關。

別只顧著埋怨你祖先的基因。辛普森解釋說：「

儘管我們的基因對我們的機體構成的確有很大的影響，但我們仍然可以通過積極的生活方式和合理的飲食來控制。

」即使很幸運地，你的祖先給了你瘦子基因，為了你的健康，你仍然應該合理飲食和多做運動。

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推測三：多吃蔬菜水果就能減肥

 

事實上，雖然蔬菜水果對健康有益，而且吃很多蔬菜水果的時候，一個人也可能減少攝取其他食物，因此會減少卡路里的攝取。但研究數據說，僅靠著多吃蔬菜水果，沒有伴隨其他行為上的變化時，體重很可能會增加或者沒有變化。（在熱量消耗不變的前提下，攝取超過身體所需的熱量，不管吃什麼都會胖的。如果吃得足夠多，吃健康的食物也會長脂肪的。）

大多數人認為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。

水果並非能量很低的食品，由於味道甜美很容易吃得過多

，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。

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推測四：體重忽高忽低會增加死亡率

 

在觀察性流行病學研究里確實發現一個人的體重急劇變化或反覆增減的情況跟死亡率增加呈現相關性。

但目前這樣的結果只出現在觀察性研究里，且沒有得到長期的研究結果驗證。為什麼不做長期研究呢？原因很簡單，研究人員無法找到那麼多由胖變瘦，由瘦變胖體重反覆的人，這樣就很難排除個體本身健康狀況的影響。在動物研究里就沒有觀察到這種流行病學相關性。

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推測五：吃零食會變胖

吃零食一向被認為是減肥的殺手。但嚴格的隨機對照實驗結果並不支持這種推測，在一些觀察性的研究里，零食與肥胖或者BMI增加也沒有相關性。（不能因為這樣就不加克制地吃零食，熱量攝取超過身體所需，還是會胖的。）

科學地吃零食是不會長胖的，首先要控制食量，不能貪吃；其次要合理安排吃零食的時間，如上午九點、十點和下午三點、四點適量吃些零食，既能防止飢餓，又能增加營養。

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推測六：居住環境影響肥胖

 

住所旁有沒有公園或適合行走的地區是許多人看房時會列入考慮的，我們常認為有個可以增加體能活動的居住環境，可以避免肥胖。一些觀察性的研究支持了這一推測，但是一來這些觀察性研究的結論並不一致，二來沒有其他隨機對照試驗的統計結果，目前要下這樣的結論似乎還太早。

「想當然」的推測減肥方法，並不都可以找到科學上的證據，許多道聽途說的秘方還是要經過科學的檢驗才行。

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