放心，海底撈不會倒閉的！

放心，海底撈不會倒閉的！

文│趙繼才

海底撈出事了，這是意料之外和之中的事。意料之外，因為海底撈作為餐飲業的標杆企業，服務質量沒得說。我一共體驗過三次，服務態度讓人很爽。這麼牛逼的企業會出事，讓很多人沒有想到。當然在我看來，這是意料之中的事，服務行業沒有不出問題的，只要想找問題總是能找出問題的。所以，海底撈也不例外，它再牛逼，也會有問題的。

怎麼辦？它會不會倒閉？我們還能不能吃到這麼好吃的火鍋了呢？這個擔心是多餘的。餐飲業，尤其是連鎖企業，只要不是人為的為難它，它即使衛生出了問題，也不會倒閉的。只要它公關得力，大眾最終還是會選擇原諒它的。

海底撈的公關很厲害，這次事件，絕大多數為他們的公關點贊。態度這麼誠懇，而且服務一直這麼牛逼，偶爾的一次事件，大眾能不原諒嗎？答案是肯定的，他們會選擇原諒，而且只要他們繼續營業，就會有人去吃，而且過不了多久，還是一樣門庭若市。畢竟我們的大眾太好滿足了。

海底撈對國內餐飲業來說就像一個美女，人人都喜歡，人人都愛她。在所有人眼裡，她是光鮮亮麗完美無暇的。即使突然某一天，你發現她在挖鼻孔，而且還把鼻屎蹭在了衣服上，你會因為這個事而再不也不喜歡她，不喜歡美女了嗎？當然不會。當然會噁心，但只是一時的，過不了多久還是被她的美貌所吸引，漸漸地也就忘了她蹭鼻屎的那件事了，而且你會覺得誰也不挖鼻孔呢？你還吃過鼻屎呢。

相比較眾多餐飲業來說，海底撈的服務和公關能力都在其他企業之上。這些年來，餐飲業後廚被曝光的事件已經屢見不鮮了，可是他們是怎麼做的呢？多數企業連個道歉都沒有，甚至一而再再而三地出現食品安全問題。公眾已經麻木了，會覺得天下烏鴉一般黑，已經見怪不怪了，而且那些企業已經摸透了公眾的脈，知道公眾不會怎麼樣，所以都更加地大膽和無恥。而海底撈此時出現問題，而且他們公眾道歉的態度又那麼誠懇，公眾能不原諒嗎？

當然會有好事者說，既然海底撈作為餐飲業的標杆，藉此機會狠狠整治一下，對整個餐飲來甚至其他行業不失為一件好事。這個想法是好，只是治標不治本，一陣風過後，還是一如既往地想怎麼干就怎麼干，除非自己不去吃。

難道因為不好治，就不治了嗎？當然不是。必須狠狠整治。這次回老家，最大的感受，商店裡的東西，沒有真的。到商店裡一看，貼牌子的東西太多了，假冒偽劣的產品太多了。難道我來到了假貨市場嗎？確實有這種感覺。

假貨和偽劣產品太多，原因就是公眾太容易滿足，而且太容易原諒那些商家，因此才讓那些黑心的商家才更加地肆無忌憚。如果出現一個就罰死他們，他們還會那麼猖獗嗎？都說，消費者是衣食父母，確實也是，因為我們這些父母太縱容這些「壞孩子」了，所以才讓這些壞孩子一再地使壞，最後連我們這些「衣食父母」都害死了。

怎麼辦？必須法律介入，出現一個就罰得傾家蕩產，看最後誰還敢違法。如果每次只是像撓痒痒一樣地輕罰，公眾也像「慈祥的父母」一樣選擇了原諒，那像海底撈這樣的現象只會層出不窮，而且越來越厲害。做為標杆企業都敢這樣，其他企業還不都上天了啊！

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