濤哥說美食之素食：處暑｜素食養生，這樣吃最健康！

處暑，

是二十四節氣之中的第14個節氣，

交節時間點在公曆8月23日前後，

太陽到達黃經150°。

處暑的到來

同時意味著進入干支歷申月的下半月。

處暑節氣，暑氣到此為止，

早晚溫差波動最大，

迎來健康養生最兇險30天。

極易導致腸胃病，心腦血管病的爆發。

處暑養生

1.避免過早添加衣物

處暑時節，暑熱尚未退盡，此時不宜過多過早地添加衣服，以自身感覺不過寒為準，以提高機體對低溫環境的適應能力。

2.避免過早起床，多睡一小時

處暑天氣逐漸轉涼，應該增加睡眠一小時，並且保證有質量的午覺，可以讓人保持精神，也可在冬天來臨之前保存能量，養精蓄銳。

3.避免吃薑，多喝蜜水

進入秋天，要多喝楓糖漿，少吃薑。因為秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。

處暑養生4牢記

1.多伸懶腰解秋乏

平時多伸懶腰也有解秋乏的效果。伸懶腰能適當增加對心、肺的擠壓，促進心臟泵血，增加全身的供氧。

2.吃清熱安神食物

從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、菠菜、梨、冰糖、鴨子、蔬果等養陰生津的食物。可以起到生津潤燥、消熱通便的功效，能補充人體的津液。

3.多飯後散步、適當運動

飯後散步，或者飯後做點輕鬆家務，對於處暑後養生是個好習慣。適度的運動有利於改善血液循環，對消化吸收能力也有幫助。

4.多見綠色，可在室內養植物

可在室內適合放置一些能吸收二氧化碳等廢氣的花草。宜選擇盆栽柑橘、吊蘭、文竹和綠蘿等。辦公室養蘆薈和吊蘭這樣的天然物質。

處暑素味

1.秋梨

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秋梨又叫酸梨，成熟時比較酸，有點淡淡的甜。梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。此外，對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。

2.花生

花生性平，味甘，入脾、肺經。能夠醒脾和胃、潤肺化痰、補養調氣、清咽止咳。

3.百合粥

百合味甘微苦，性平。其養分成分豐厚，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素，且有潤肺止咳，清心安神等成效，變成秋季食用之上品。可口安神，有助於睡覺。

4.山藥

山藥不只有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的成效。山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。

5.山楂

性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

6.蓮藕

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吃蓮藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的效果。蓮藕性溫，有縮短血管的功用，多吃能夠補肺養血，還富含豐厚的膳食纖維，有助緩解便秘。

處暑養生方

1.黃金粥

這個時候也是適合排毒祛濕，我們可以熬一點黃金粥，黃金粥就表示它裡面基本上都是黃色的，小米、玉米、南瓜，再放一些大棗就可以了，除了大棗是紅色的之外，其他都是黃色的。

功 效：

養脾健胃

2.玉米須空心菜素飲

飲料方面我們可以用玉米須三十克，空心菜六十克，熬水，然後棄渣留汁來喝，在處暑的時候你用這個當茶喝是非常好的，玉米鬚鬚是很常見，但是大家都浪費了，其實玉米鬚鬚收藏起來很好的。

降壓、降糖、利尿

3.銀百秋梨羹

食 材：

銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖適量

做 法：

將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時後，食梨喝湯。

有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

4.百合蓮子湯

干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克

百合浸水一夜後，沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

安神養心、健脾和胃

5.芝麻菠菜

鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋干水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

補肝益腎，開胸潤燥

7.沙參粥

沙參15～30克，粳米50克，冰糖適量。

先將沙參搗碎，加水煎取葯汁後去渣，然後將葯汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳

8.石斛粥

鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將葯汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。

滋陰、生津、養胃。

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