普通的麵條這麼做，我能吃一大碗，又香又軟還健康，天天吃都不煩
豫東的農村，中午一般都是吃麵條的，最簡單的湯麵條，做起來很省事，適合農忙的時候；天氣熱的話，會做撈麵條，有麵條鹵的那種，吃起來涼爽一些；不忙的時候，會做蒸麵條或者炒麵條。蒸麵條好吃，但是費油、費菜，一般情況下，蒸一次麵條用的油，能炒幾頓菜了。
家裡用的是燒柴的地鍋，麵條蒸好後，一掀開鍋蓋，那一鐵鍋香噴噴的麵條煞是誘人！
記憶中，老媽蒸麵條用的菜很簡單，就是地里摘的豆角、番茄、茄子，豆角和茄子蒸的軟軟的，番茄只剩皮了，但是，麵條被番茄汁滋潤後微微泛紅，香香軟軟的麵條，我一下子吃了一大碗，農村前些年用的碗都很大的，摔不爛的那種搪瓷碗，估計得有七寸。這勁頭兒，什麼身材、減肥，統統靠邊站！
【材料】鮮麵條，茄子，角，番茄，蔥，姜，植物油，鹽，生抽，雞精。
【做法】
1、準備材料，茄子切四方塊兒，豆角切段兒。（菜盡量多一點，這樣才好吃）
2、番茄切塊兒，蔥姜切一下，起油鍋，油熱後放入蔥姜炒香。（蒸麵條要適當多放點油才好吃）
3、放入豆角翻炒幾下，放入茄子和番茄。
4、放入適量鹽、生抽翻炒幾下。
5、加入和菜齊平的水，蓋蓋煮開，把麵條攪勻撒在菜上。
6、蓋蓋中火燜煮，當聽到滋滋聲，說明水份已經基本熬幹了，開蓋翻一下，讓麵條和菜混合均勻。
7、再蓋上蓋子，燜一兩分鐘，關火放雞精翻勻即可。（出鍋前感覺麵條太乾的花，可以放點熟油拌一下。）
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