宋代插花史考之二：插花團體和管理機構

（宋《人物圖冊》）

閱覽宋代典籍，可以發現，在東京汴梁，花卉已經有南北之分了。孟元老《東京夢華錄》卷七《駕幸瓊林苑》上說：「駕方幸瓊林苑，在順天門大街，面北，與金明池相對。……苑之東南隅，政和間創築華嘴岡……花縈鳳舸，其花皆素馨、末莉、山丹、含笑、射香等閩、廣、二浙所進南花。」關於南花進貢到京城的時間，張邦基《墨庄漫錄》卷四說：「西京進花，自李迪相國始。」

到了南宋，在都城臨安，賣花已經形成了專有的行業。《都城紀勝》之《諸行》里說：「市肆謂之『行』者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行，……又有名為『團』者，如城南之花團，…..大抵都下萬物所聚，如官巷之花行，所聚花朵、冠梳、釵環、領抹，極其工巧，古所無也。」《西湖老人繁盛錄》在《諸行市》也記有「花朵市」，京都「四百十四行」也有「花夾兒」這一行。而「花架兒」應是出賣擺放瓶花等物品的架子。此外，還有「賃花檐子」可能是租賃臨時的花木擺設的專門鋪店，其中有盆花，也應該有瓶花。

當時的南宋官府對花行、團體也進行管理並且收取費用。官府這種對花業管理的機構叫排辦局。《都城紀勝》一書《四司六局》謂：「官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之。常時人戶每遇禮席，以錢倩之，皆可辦也。…….排辦局，專掌掛畫、插花、洒掃、打渲、拭抹、供過之事。」可見得彼時對插花的需求量已經很大，凡舉辦重要的活動，尤其是在辦理筵席時，布置插花已經成了必不可少的烘托氣氛和美化環境的事情。這比今天我們過事還要講究。

（宋 《冬花籃圖》）

兩宋的商家，都喜歡用插花來裝點門面，美化環境。《夢梁錄》記述說：「汴京熟食借，張掛名畫，所以勾引觀者，留連良客。今杭城茶肆亦如之，插四時花、掛名人畫、裝點門面」。即便是簡陋的路邊小店也以插花為裝飾，楊萬里就有這樣一首詩：「路旁野店兩三家，清曉無湯況有茶。道是渠儂不好事，青瓷瓶插紫薇花。」

再者，宋人不止是以瓶插花，也還以瓶儲存、保鮮花枝。《墨庄漫錄》卷八《木犀花》說：「近人採花蕊以熏蒸諸香，殊有典刑。山僧以花半開香正濃時就枝頭採擷取之，以女真樹子俗呼冬青者，搗裂其汁，微用拌其花，入有油磁瓶中，以厚紙冪之，至無花時，於密室中取置盤中，其香裛裛（讀yi）中人，如秋開時，復入器藏，可久留也。」

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