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大媽炸麵條賣,5塊錢一斤,供不應求,想吃還要提前一天預訂!

農村大媽街邊炸麵條賣,香氣四溢,每天都吸引不少顧客,看著像速食麵,但味道卻比速食麵更勝一籌,本地人叫「炸饊子」。它是一種地方特色小吃,做法一點也不簡單,如今生活節奏緊張,很多人都選擇在外面買來吃。

炸好之後才5塊錢一斤,大家都說非常實惠,因此每天的貨都供不應求,想吃到的話還要提前一天預訂!

首先將小麥粉放入盆里,按一定的比例加入水,揉成麵糰,再把麵糰擀開,再弄成麵條,刷上麻油,然後放在一個長鐵槽里,再倒入一些油,這樣可以避免麵條粘在一起,炸之前,就把麵條從鐵槽里撈出來整理一下。

然後把麵條掛在木棒上,鍋里燒熱至7分時,將麵條放入油鍋里炸。

木棒要兩邊擺動,這樣麵條受熱才均勻,炸出的麵條顏色才統一。

等麵條炸至金黃後,取下木棒,再略炸一下,金黃誘人的「炸饊子」就做好了。

最後撈出來瀝干油,可直接吃,非常香脆。還可以煮成湯麵,據說味道非常不錯,大家有吃過嗎?

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等物質。長期過量攝入色素和護色劑,容易引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒。油炸的原材料不衛生,許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的,弄點油裝點門面。還有就是使用的油不衛生,許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。

一旦反式脂肪酸進入人體,會在體內代謝、轉化,可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝,對人體健康產生不利的影響:增加患心血管疾病的危險;導致患糖尿病的危險增加;導致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長發育。

建議大家想吃的話,最好到正規的場所購買。食用時盡量同時吃些水果、牛奶或大量喝水,以盡量縮短有害物質在體內的逗留時間。

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