你每天吃的油超标了吗？炒菜时做一些小改变，就能减少这么多油！

都说外食不健康，各种食物油脂太多，

吃多了增长脂肪！

为了避开这些不健康因素，

心一狠、眼一闭，

各种聚会、外卖都拒绝！

在家自己做饭吃得健康，

满心欢喜以为这样就能少长肉。

可明“脂”易躲，暗“油”难防，

平时做饭时，易忽视的油，

其实也会让你发胖！

甚至还会引发高血压等健康问题！

做菜少点油，

不仅有益健康，还能越吃越“瘦”！

5大绝招，让做饭时的油再少点！

《中国居民膳食指南》曾指出，健康成人每天的烹调油摄入量应为25-30克。除了选择刻度清楚的油壶，控制油的使用，炒菜时也要少放点油，说了这么多，炒菜少油到底怎么做？

吸油菜先蒸或干炒

每次做茄子的时候，油一倒进去很快就看不见了，不知不觉就多用很多油。其实像茄子、豆角等食物非常“吸油”，烹饪这类食物可以先用小火干炒一下，等水分炒干再放油；或者在炒之前蒸一下，能少很多油。

素菜要用好佐料

炒各种素菜时如果少放油，你可能担心影响食物味道。其实，借用鸡汤、蚝油等较浓郁鲜美的佐料调味，素菜也会很美味，但如果加鸡汤调味最好要控制量，鸡汤中也有一定脂肪，汤太多也可能长胖。

用焯水代替过油

很多人炒菜有过油的习惯，这会增加不少用油量，你可以试着用焯水代替过油。焯水后，食物表面有一层水，可以有效减少油的渗入，吃起来清爽不油腻。

肉类先煸炒

像五花肉、肥牛等本身油脂含量较高的肉类，烹饪时可以先把它们放进锅里煸炒，让肉里的油脂充分析出，再加入其它食材，可以有效减少用油量。

装盘前先控油

辛苦把菜炒完，激动得马上就装盘准备开吃？其实，想让菜少点油，这最后一步也很重要。像青椒、生菜等蔬菜吸油较少，炒熟后，锅里还会残留很多油。所以炒好后把锅斜放几分钟，让菜里的油流出来再装盘，这样能减少菜里的油脂，避免你无形中吃太多“油”。

健康减肉，要选“好”油

想要吃得健康又不长肉，除了做菜时要控制用油量，油的选择也很重要！现在市场上有各种各样的食用油，选对了才能为健康助力。那到底什么样的油是“好”油呢？这里有一份简单的油类排行榜。

第一名：橄榄油、茶籽油

橄榄油单不饱和脂肪酸含量高达78.6%，除了能帮助降低体内胆固醇，还有益心血管健康，其富含橄榄多酚等抗氧化物，还能防衰老！另外，茶籽油也含有丰富的单不饱和脂肪酸，对健康有益。

第二名：花生油、芝麻油

虽然花生油和芝麻油单不饱和脂肪酸含量比橄榄油、茶籽油少，但它们维生素E含量非常丰富，维生素E不仅能促进新陈代谢，还能延缓皮肤衰老，让你的皮肤更有“活力”。

第三名：大豆油、玉米油、小麦胚芽油、葵花籽油

这些油的亚油酸含量较丰富，但耐热性比之前提到的油都稍差一些。其中大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物、葵花籽油含植物固醇和磷脂，都有保健功效。

要想吃出健康，除了选“好”油，一些不是很健康的油也要尽量少吃，像猪油、黄油、牛油多含饱和脂肪酸。尤其是猪油等动物油脂中的饱和脂肪酸不仅含较多胆固醇，还会促使女性体内产生刺激肿瘤增长的物质！

健康无小事，

平时炒菜的油量也要注意控制，

不要为了追求菜肴的美味，

把自己吃胖了。

养成炒菜少油的好习惯，

省钱又健康！

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