「來自宋朝的吃貨」宋朝消暑第一佳品竟然是它？

哈哈

《來自宋朝的吃貨》

第2期

已過立秋，在小編的世界裡，進入立秋那可就是秋天了，可是天氣預警總是在小編將入夢時生生地給拽回現實。

今天的日頭可真大，烤得地上冒煙兒，哎，這時候要是有一大杯冰鎮可樂該多好！

不用感嘆，不就想喝冰鎮飲料嘛，沒啥難得，仔細瞧瞧，南宋的大街上，撐起青布大傘的攤位可都是賣冷飲的小商販，各種水果口味，純天然無添加各種防腐劑。

「掌柜，有沒有哈根達斯？」

「哈根達斯？」

有，當然有，「冰雪冷元子」、「水晶皂兒」、「黃冷糰子」、「冰雪涼水荔枝膏」、「冰雪細料餶飿兒」，這些冰凍食品可比哈根達斯高級多了，都是用銀器盛著的，看看都高大上。

當然，除了這些，還有賣涼水的鋪子，那裡售賣的冰飲宋人稱之為「飲子」，相當於現在的冰鎮飲料。

「飲子」——冰鎮飲料

這不，不遠處就有一家，青布大遮陽傘下掛著一個長方形木牌，上面寫著「飲子」二字，過去看看都有神馬，種類還真不少。有荔枝膏水、白水、江茶水、楊梅渴水、木瓜渴水、五味渴水、香糖渴水、雪泡縮皮飲、紫蘇飲、皂兒水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、漉梨漿、鹵梅水、甘豆湯……數下來有二十多種。

這裡面有些「葯冰水」，都是獨家秘方，屬於高檔消費品，雖然價錢昂貴，但仍深受富家子弟的歡迎，常常買來飲用消暑解渴。

冰鎮飲品的歷史

其實，冰鎮飲品很早就在神州出現了，不過當時也只能供給特權人群享用。

西周成王時，皇家設立了專門掌管冰的機構，供祭祀和宴請賓客的時候用來冰鎮甜酒。秦漢時期，皇宮中建造了專門用來貯藏冰塊的「凌室」，漢代朝廷每年盛夏的時候，都要舉行隆重的賜冰儀式，把凌室的藏冰賜給朝中的文武大臣們降暑。唐代，長安街頭已經出現了做冰買賣的商人，只是價格昂貴，宋人至銍的《雲仙雜記》里就寫道：「長安冰雪，至夏日則價等金璧」。

冰鎮飲品真正走入尋常百姓家卻是在宋朝的時候。南宋大詩人楊萬里有一首詩——

粵犬吠雪非差事，

粵人語冰夏蟲似。

北人冰雪作生涯，

冰雪一窖活一家。

帝城六月日卓午，

市人如炊汗如雨。

賣冰一聲隔水來，

行人未吃心眼開。

甘霜甜雪如壓蔗，

年年窨子南山下。

去年藏冰減工夫，

山鬼失守嬉西湖。

北風一夜動地惡，

盡吹北冰作南雹。

這雖說是一首荔枝的詩，但也可以看出冰鎮飲品在京城市井有那麼熱銷，利潤豐厚，養活一大家子人都不成問題。

宋朝「名飲」

如果喝冰鎮飲品還不過癮，那麼我大宋朝還有冰激凌，就是用果汁、牛奶、藥茶、冰塊等混合調製成的冰凍飲品，名字叫冰酪，至於味道怎樣，讓楊萬里告訴我們，「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」

這大熱天的，你是不是覺得燥熱心煩，吃什麼都沒胃口？

那就喝一杯紫蘇飲吧，這款最適合。紫蘇是一種草藥，性溫味辛，具有解表、散寒、理氣和血的功效。你別小看了這麼一杯水，當年可是經由仁宗皇帝認可，專門請了御廚、御醫等一大幫子權威人士評選，獲得「天下第一飲」的稱號。據說經常飲用，能讓女孩子皮膚白皙，吐氣如蘭，還能像香香公主那樣不用香水身上也可以散發清香。喝幾口，是不是覺得神清氣爽，憋在胸口的暑氣一下子都煙消雲散，簡直是消暑的第一佳品。

天下第一飲——紫蘇飲

還有一種很特別的冷飲，叫作「梅花酒」，雖然叫作「酒」，其實與酒沒有半毛錢關係，同樣是一種清涼飲料，開始是在臨安城的茶肆里售賣，為了招攬客人會以鼓樂吹起《梅花引》的曲子，用盛酒的銀盞盛好，也像賣酒一樣論一角兩角地往外賣。所以被人們稱為「梅花酒」，受到京城居民的普遍歡迎。

梅花酒

除了以上這些冰鎮飲品，還有一種「鹵梅水」其實大家都算熟悉！

「鹵梅水」？對，就是我們現在的酸梅湯啦！

鹵梅水（酸梅湯）

酸梅湯的原料有烏梅、桂花、冰糖、蜂蜜四種。烏梅泡發以後，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰鎮之後就成了酸梅湯。此飲料 「解伏熱，除煩渴，消暑熱，止吐利」，消暑功能可是棒棒的。《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」可見它還能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。

這「鹵梅水」城隍閣景區就有供應哦~

在夏天的尾巴上，快來城隍閣看看風景，歡暢地喝上幾杯吧！

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