這些食材買回來千萬不要用水洗，否則吃進去的全是髒東西！
會做飯的妹子們，今天這是屬於你們的專場：
去市場採購完一大堆食材，你們是不是會用清水洗乾淨呢？
但其實許多食材根本不是用清水就能洗乾淨的。下面這些東西要用什麼清洗才能幹凈，妹子們可要記住了！
魚類
買新鮮的魚，腥味是難免的。用水沖洗雖然把表面的臟血、殘餘的內臟洗乾淨了，卻洗不掉那股腥味。
正確方法
將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙醋，過1小時再去鱗清洗，很容易就洗乾淨了。或用淘米水擦洗，才能真正把魚洗乾淨，又不會太腥。
螃蟹、貝類
海鮮都會比較難洗，因為螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確方法
先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。
貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。
豬肉
在菜市場買回來的豬肉總有股味道，而且沾上了積攢了長時間污垢的砧板，買回家可要好好洗乾淨才能食用。
正確方法
淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。
豬心肝、豬腸
買回來的豬心肝和豬心總有一股異味，特別是豬大腸，如果不洗乾淨了，就算一煮再煮還是會有那股噁心的味道。
正確方法
衝過水之後，把水瀝干，再放些麵粉擦一下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗乾淨了。
蘑菇
是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了？所以隨便在水裡淘了幾下就撈出來？其實這樣會讓蘑菇越洗越臟！
正確方法
很多菇類背面遍布著「腮頁」，應該將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右。
讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下。
特別是干香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。
吃進嘴的東西，要注意衛生才是，所以千萬不能大意，學會這些更重要，因為通常不會做飯的娃，只配打下手……
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