全運會來啦！想知道在賽場上身姿矯健的健兒怎麼吃嗎？

最新 08-27

1896年

這裡舉辦了中國第一場籃球比賽

1899年

中國首場校際運動會在這裡召開

1908年

著名的「奧運三問」從這裡發出

今天

全國人民的「火拚」大戰就在這裡開幕！

第十三屆全運會在天津開幕啦！

天津全運會

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經過前幾個月的醞釀

各個省已經選出了戰鬥力超強的隊伍

拳擊猛男

體操美女

排球姑娘

游泳健將

……

只待天津的終極一戰名滿天下

說到運動會

運動健兒們自然是當之無愧的主角

你是否好奇

這些精英運動員們的科學飲食是怎麼樣的呢？

運動員的飲食原則

合理安排營養素

在運動員耗供平衡的前提下，應合理安排蛋白質、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以熱量的攝取為例，一般蛋白質佔總熱量的15%，脂肪佔總熱量的30%左右、碳水化合物佔總熱量的55%左右較為適宜。蛋白質的攝取注意以優質蛋白為主。

注意能量的平衡

由於運動員在訓練或比賽中消耗能量較多，只有給予及時補充，才能滿足他們的正常需要和保護充沛的運動能力及必要的能量貯備。然而過多的能量攝入可導致體脂肪增多、身體發胖、運動能力降低。所以，運動員的飲食安排一定要合理，要因人並因項目而異。

合理的飲食制度

飲食制度包括飲食質量、飲食分配和進食時間。進食時間要與訓練和比賽相適應。最好在進餐2.5小時以後再進行訓練或比賽，否則劇烈運動會使參與消化血液流向肌肉和骨骼，影響胃腸部的消化和吸收。飯後立即劇烈運動還會因胃腸震動及牽扯腸系膜而引起腹痛和不適感。訓練或比賽後也應休息40分鐘後再進餐，否則也會因進入胃腸的血液減少，胃液分泌不足而影響消化吸收功能。

正確選擇食物、合理烹調加工

正確選擇食物是保證飲食質量的關鍵。運動員對各種營養素的需要由運動項目的強度和身體條件來決定。所強調的是蛋白質的質量，蛋白質攝取不足可引起運動性貧血，這在賽前強化期尤需注意。賽前的調整期要增加碳水化合物的攝取，比賽當日碳水化合物應為主要食物。選擇食物要講究營養，應選那些有營養、易消化、符合運動員需要的食物，主食不宜過於精細，品種要多樣化，米、面應合理搭配，充分發揮食物的互補作用。副食不能單從價格出發，因為昂貴的食物不一定營養豐富。烹調時應盡量保持食物的營養成分，還要注意色、香、味，以增進運動員的食慾。

高能量密度飲食

這一原則的確定，是為了減輕運動員的腸胃負擔，力爭在體積較小、重量較輕的食品中獲得身體所消耗和所需求的能量供給，一般每天食物總量不宜超過2500克。

充足的維生素

維生素是維持生命和調節代謝不可缺少的營養素。維生素缺乏會造成機體活動能力減弱、抵抗力降低，運動能力也隨之下降。運動時代謝旺盛、激素水平增高、排汗增加，對維生素的需要量也因項目不同而不同。一般來說，耐力項目對維生素B1、維生素C的需要量較大。因此應保證蔬菜水果類食物供應充足。

飲食多樣化

提倡飲食的多樣化，一是為了運動員胃口的需要，二是為了獲取充分營養的需要。也就是說，這樣有助於運動員避免偏食、挑食的不良飲食習慣。當然，在多樣化的前提下，如果沒有食物良好的色、香、味的配合，沒有合理、適當的營養素的搭配，多樣化的目的是達不到的，並且會因營養攝入不足而影響身體。這裡所說的多樣化是在良好的色、香、味和營養的前提下的多樣化飲食。

少食多餐

少食多餐是為了減輕運動員的腸胃負擔，為了適應高強度運動的要求，也是為了及時補充各種體內因運動而耗費的營養。如果少餐多食，會給腸胃增加負擔，從而影響運動員的身心狀態，不利於運動水平的發揮、運動成績的提高及以後體能的恢復。

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