瓊瑤杯 · 美酒 | 桃紅微醺的浪漫，這個七夕讓你粉紅到冒泡！

原標題：瓊瑤杯 · 美酒 | 桃紅微醺的浪漫，這個七夕讓你粉紅到冒泡！

在葡萄酒世界裡，有一個特別的分支便是酒體泛著淡淡桃紅色的桃紅葡萄酒，當然還包括氣泡四溢的桃紅香檳。說它特別，是因為其獨特的釀造方式以及其顏色帶來的曖昧調調，桃紅葡萄酒天生就是浪漫的代表，細膩的氣泡、精緻的酒體、浪漫的氣氛以及美妙的寓意，最適合情侶間的喃喃細語、你儂我儂。在這七夕佳節，它們可謂是不可多得的好時光伴侶。

被「低估」的桃紅色

桃紅葡萄酒又被稱為粉紅葡萄酒、玫瑰紅酒，由於葡萄品種和釀酒工藝的不同，桃紅酒的顏色有一定的差別，從淡橘紅色到鮮艷的紫紅色都有涉獵。桃紅葡萄酒在釀造過程中讓葡萄皮在發酵周期有限的時間內與葡萄汁接觸之後便過濾取出，在短時間的接觸中，葡萄汁吸取了葡萄皮中有限的色素和單寧，所以呈現出桃紅色或粉紅色的色澤。當然也有採用放血法、紅白葡萄酒調配等方式釀造桃紅葡萄酒的。

如果以熱烈的紅葡萄酒比喻男性的粗獷、以冷靜柔和的白葡萄酒對應女性的溫婉，桃紅葡萄酒對應的便應該是中性。在中性風橫行時尚圈的今天，是時候讓桃紅葡萄酒驚蟄翻身了。

法國詩人羅曼·羅蘭曾經說過：「法國人之所以浪漫，是因為它有普羅旺斯」。很多人不知道，普羅旺斯不僅有薰衣草，還有世界上最好的桃紅酒。法國桃紅酒的產量全球最大，其中又有一半在普羅旺斯產區。普羅旺斯桃紅葡萄酒因為卓越的風土條件和眾多的釀酒葡萄，絕大多數的桃紅葡萄酒都屬於干型，其色彩變化多樣，聞上去則帶有玫瑰花和草莓的清新，入口時清冽乾爽，回味無窮。

羅思柴爾德男爵麥坡紅盾桃紅葡萄酒

這款來自智利的桃紅葡萄酒擁有迷人的亮粉色，入口有力而飽滿，有著黑莓、草莓和覆盆子等紅色漿果的爽脆和力度，隨後發展為優雅、清爽的熱帶水果和香料風味。強勁、新鮮的紅色漿果味融於悠長而複雜的餘味中。

舒特家族白仙芬岱桃紅葡萄酒

1972年，美國「領銜」瓶桃紅酒在舒特家族誕生，該葡萄酒在上市之後便大受歡迎，到了1987年，舒特家族的桃紅酒已成為全美「醉」暢銷的葡萄酒之一。時至今日，舒特家族依然以出產粉紅葡萄酒為主。該酒款屬於半干型桃紅葡萄酒，擁有草莓和西瓜的甜香，入口果味濃郁，有清爽的回味。

獵豹庄貝露特粉紅葡萄酒

獵豹庄來自南非，是一個充滿活力、年輕而又獨具個性的酒庄。其產品富有濃郁的花果香味，入口甜美、熱情澎湃，是南非新派葡萄酒的代表作。該酒款呈鮮活透亮的淡粉色，酒體中等，入口活躍怡人，洋溢著蔓越莓的味道，餘味清爽悠長。

有歷史的時尚

如果說桃紅葡萄酒的市場突破是近些年的事情，那麼桃紅香檳（粉紅香檳）則是幾經榮耀和被遺忘的循環周期，但是在釀造工藝上卻在不斷地創新。早在1804年，凱歌香檳的創始人凱歌夫人就已經在生產桃紅香檳酒。在19世紀末的法國文學作品中也有諸多關於粉紅香檳的故事。

1814年，桃紅香檳酒曾以Rosé Mousseux （桃紅起泡酒）的名稱出現在當時著名的一家巴黎餐廳「普羅旺斯兄弟」的酒單上。幾年後，在倫敦及蘇黎士的葡萄酒交易市場上，也曾被稱做Pink Champagne（粉紅香檳酒）和?il de perdrix mousseux （淺色起泡酒）。在當時，只有那些大型的優質酒庄才會釀造紅葡萄酒，並通過調配來獲得桃紅香檳酒的顏色。

除了時尚所趨之外，諸如碧爾卡·沙蒙（Billecart-Salmon）、唐培里儂（Dom Perignon）、輝納爾（Ruinard）和凱歌（Veuve Clicquot）這些著名酒庄，不但一直都在其產品當中保留著桃紅香檳的生產，還時而推出陳年年份頂級精品。

凱歌粉紅香檳限量裝

香檳包裝盒內部擁有一個精巧的錄音裝置，雖以愛為名，但同樣可以為親人朋友錄製祝福話語，連同盒內的凱歌粉紅香檳一同送上。該款香檳基於凱歌皇牌香檳的傳統調和工藝釀製而成，酒體結構中包含來自幾個葡萄豐收大年的葡萄釀製而成的陳年酒液，其含量高達25%-35%，有時甚至達到40%，從而確保對凱歌酒庄風格的傳承。

白雪海瑟克激情玫瑰香檳

白雪海瑟克香檳已經擁有200多年的歷史。該款玫瑰香檳由著名的黑皮諾葡萄釀造而成，氣泡精緻持久、香味層次豐富，入口擁有黑櫻桃、橙子、柑橘等豐郁的果味，是適合在熱情四溢的慶典、派對上與朋友分享的優質之選。

傑卡斯莫斯卡托桃紅起泡酒迷你裝

該款起泡酒展現著新鮮芬芳的覆盆子和草莓的芳香，同時略帶一絲梨子的香氣。酒體較輕，入口有明顯的新鮮紅色水果風味。飲用時可適度搭配甜品、蛋糕或乳酪。

祝大家在七夕里也能粉紅到冒泡哦！

The End

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