珍惜有中國特色的海底撈，絕不搞西方衛生監督那套

前幾天準備寫個《搖滾歌手拿保溫杯泡枸杞算什麼中年危機，辦准唱證才是》，後來准唱證這事闢謠了，所以就沒法寫了，不過我覺得，這事，早晚，到時候見。

今天為過山殿村的友好結對村、縉雲縣廷坑村的老張寫一篇，募集點醫藥費營養費，廷坑村79歲的孤寡養鴨人老張摔了，趕鴨時從小橋上掉了下來，肋骨斷裂，還傷了右腿，缺點錢。

今天寫的是海底撈的老鼠，希望這事不會有什麼反轉，總不至於是湯姆and傑瑞在海底撈的後廚取景拍片吧。

廣大消費者一定要相信，沒有什麼老鼠是馬克思主義衛生監督體系解決不了的，如果有，那一定是沒有結合有中國特色的社會主義，如果還有，那一定是因為我們現在還處於社會主義衛生監督的初級階段，千萬不要搞西方那套。

愛吃火鍋的消費者，這幾天抓緊去吃海底撈吧，當一家館子的衛生問題被曝光時，就是它職業生涯里衛生條件最好的時候。況且海底撈的老鼠還是記者潛伏四個月後才發現的，可見海底撈的衛生狀況還是屬於業內一股清流範疇的。

當然，上述論述只是基於這片土地上餐飲行業的現狀而言，畢竟大多數餐館的後廚，看上去物種更加豐富，食物鏈更加完備。但我們畢竟是人，站在食物鏈頂端，即便假裝也要裝得有點原則、底線以及尊嚴，不能因為過得比朝鮮幸福就甜蜜蜜的好像花兒開在春風裡。

特別好笑、特別荒唐以及特別無奈的事是，在一場餐飲衛生危機事件里，我們已經不願意去關心食品安全、衛生監督等事情本身了，我們開始關心人家的危機公關水平了，這難道不是個笑話嗎？而且我們還為人家的公關水準到底如何吵了起來，這難道不荒唐嗎？但歸根到底，這其實是無奈，那麼多次的食品安全、餐飲衛生危機里，我們著急、我們惶恐、我們去找有關部門、我們尋求解決之道……,但最終我們無人理睬我們無門可進，於是我們無力我們無奈，最後我們情緒穩定我們風輕雲淡。

為什麼有人喜歡海底撈呢，我覺得有一個原因是，海底撈那種細緻的服務使人感受到被尊重，就像有人喜歡海底撈的公關方式一樣，在這個方式里他們也感受到了尊重，畢竟人家搭理你了，給你解釋了，而且還很走心，這是在相關部門感受不到的，兩相一比，高下立見。這就像「你那麼懂事，一定沒人疼吧？」一個道理，突然有人疼你了，你一定會愛上他。

我們必須承認，不是所有人都像我們這樣想得那麼深入，一定有些人是很單純的喜歡那種公關手法，這就像在一場天災里，他們已經不關注地震死了多少了，有多少豆腐渣工程震塌了，有多少救災款又被買了愛馬仕了，他們只關注大愛無疆·抗震救災表彰文藝晚會舉辦的是否隆重熱烈祥和以及感人肺腑。他們看起來像極了這個時代的文藝青年，而我們則是這個時代的病人。

見多了地溝油餐館，哪家不用它就成了業界良心；炸油條時不使用明礬，都成了行業模範；處級幹部貪污個幾百萬，已經夠得上廉潔標準了；知識分子不歌功頌德，沉默不語，已經稱得上是鐵骨錚錚了……,整個社會的審美水準和價值準則都被拉低了，但這不是哪個行業里個體造成的問題，而是行業生態、社會環境的問題，是上面的問題。就像後廚有老鼠的海底撈一樣，老鼠這個事沒有誰能絕對避免，我們可以說，海底撈做到了一個正常餐飲店應該做的事情，甚至也可以說相比較而言海底撈做的不錯，但是作為一名消費者，不太有必要公開誇讚，更沒必要誇讚他們的公關水準。

從海底撈的官網來看，他們每個月都會進行一次全面的檢查，而且會把檢查結果公布出來，從公布的信息來看，他們是來真的：「南京3店調取監控發現4月18日14:13員工使用自來水配製西瓜汁，納入門店食品安全考核，已培訓門店整改。」、「廈門1店爽口蘿蔔已過期，納入門店食品安全考核，產品丟棄處理，已整改。」、「上海6店2台飲料機未清洗乾淨，納入門店食品安全考核，已培訓員工正確的清洗方法，清潔標準，已整改。」、「南京2店3台消毒柜上午未開啟消毒，納入門店食品安全考核，已培訓員工並要求門店立即整改。」、「北京28店芝麻醬壺未清洗乾淨，納入門店食品安全考核，已培訓員工正確的清洗方法，清潔標準。 」作為一家商業公司，這種常態化的紀律檢查，並不涉及到權力鬥爭和利益分配，是值得信賴的。不論是事發前的管理模式，還是事發後的解決辦法，海底撈做的不錯，但這裡的「做的不錯」，不是說海底撈有老鼠不錯，也不是說海底撈的東西不錯，更不是海底撈的公關方式不錯，很多人把這幾點混為一談了。

很多時候，這個時代的病人不是中了地溝油的毒，而是中了心靈雞湯的毒，心靈雞湯儼然已經成了這片土地上的國粹了，而心靈雞湯大師于丹也已經成了國寶，這些所謂的國粹和國寶，用來自浙江周樹的魯迅先生的話說就是，「即使無名腫毒，倘若生在中國人身上，也便是「紅腫之處，艷若桃花；潰爛之時，美如乳酪」。國粹所在，妙不可言」。於大師最擅長的是告訴你，你沒辦法改變生活，卻可以改變自己的心情和態度。在毒霾天氣，於老師教導我們，「能做的就是盡量不出門，不去跟它較勁。關上門窗，盡量不讓霧霾進到家裡；打開空氣凈化器，盡量不讓霧霾進到肺里；如果這都沒用了，就只有憑自己的精神防護，不讓霧霾進到心裡。」這碗熱氣騰騰的雞湯，感動了無數人，他們熱淚盈眶，淚水都流到了腦子裡。

人們為何如此墮落，根源並不只是思想貧乏，而是思想貧乏時，雞湯趁虛而入了。我以前愛說人腦子進水了，受到了一些人的批評，那我改，以後說你腦子進雞湯了，這樣會不會好一點。近期網上突然冒出一波攻擊我的人，給我扣了很多帽子，但語文水平比較差，遣詞造句十分急躁，個人情緒化表達很嚴重，忽略了邏輯關係，這其實是不利於輿論導向的，請加強培訓。我還有一點要求，放狗咬我可以，請放狼狗，別弄一堆癩皮狗來。

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