土豆這麼洋氣的吃法，你知道嗎？

炒土豆絲吃膩了

燉土豆塊吃煩了

熗土豆片不想吃了

蒸土豆乏味了

那今天這個土豆泥塔你還想錯過嗎

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什麼？菜菜屋又在搞事情。烤土豆泥塔，確定沒有聽錯。是的，今天的這盤意式黑胡椒土豆泥塔，告別土豆平庸的吃法，傳統的土豆，不傳統的吃法。

無中生有，多此一舉。估計好多小夥伴心裡犯嘀咕了。就不能好好吃頓飯嗎，土豆就土豆何必搞出這麼多花樣。 NO!NO!NO!就算是平凡的食材，也要不平凡的吃法，生活的模樣不應該就是自己想要的模樣嗎。（況且現在很多人不都是外貌協會嗎）

想哭就哭，想跳就跳。喜怒哀樂，還原生活本來的模樣。就算是一盤普通的土豆，也要吃得開心，吃得快樂。

就算沒有在凱旋門下揮舞著剪刀手，沒有競技場上「咔嚓」留影。但是卻能臆想在明媚的陽光下，一手拿叉，一手紅酒杯陶醉的模樣。

一台烤箱，一個土豆，黃油，雞蛋就能成就的美味。像曲奇一樣的土豆泥塔是不是很可愛啊。

美食沒有國界，地域永遠阻擋不了吃的決心。只要你心中所想，美食就在腳下。

意式黑胡椒土豆泥塔

【食材】

土豆1個、雞蛋1個、黃油25g、黑胡椒粉2g、鹽

【做法】

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：土豆怎麼挑選呢，一般情況下土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

2.將土豆去除泥沙清洗乾淨，然後切成薄片

叨叨叨：切成薄片是為了節省蒸制的時間，如果你時間有大把，也可以切成塊哦（開玩笑啦）

3.雞蛋只留蛋黃不要蛋清（但是也不要浪費了）

4.將土豆片放在蒸籠里蒸熟

叨叨叨：鑒別土豆是否蒸熟，可以用筷子插進土豆，能輕輕插進去就說明蒸好了。

5.將蒸熟的土豆搗爛成泥，如果你技術夠好直接搗爛成泥，如果不能保證那就放入料理機中吧

叨叨叨：泥。泥。泥。一定要搗爛成泥，如果沒有完全弄碎，後面放入裱花袋裡就擠不出來，影響土豆塔形狀。

6.將適量鹽放入搗爛的土豆泥中，多少根據個人的口感而定

7.然後將胡椒粉、蛋黃倒入土豆泥中攪拌均勻

叨叨叨：剛剛蒸出來的土豆泥很燙，一定要放涼後再放蛋黃，不然蛋黃就要熟了

8.攪拌好的黑胡椒土豆泥，準備塞進裱花袋裡

9.把土豆泥塞進裱花袋裡，擠出曲奇的模樣，當然你還可以按照你的喜好擺弄成各種模樣

叨叨叨：為了防止土豆泥黏在烤盤上，錫箔紙上塗抹一層油，這樣就可以防止粘連了

10.烤箱提前10分鐘預熱，上下火180度25分鐘

叨叨叨：每家的烤箱溫度不一樣，如果你家的烤箱溫度偏高，可以縮短烤的時間，為了防止土豆泥表面烤糊，烤制15分鐘後蓋上一層錫箔紙這樣就不會糊了

11.終於半個小時後高逼格的土豆可以吃了，雖然比較麻煩，但是外焦里滑的土豆泥入嘴，瞬間幸福感爆棚

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