你還在這樣吃海鮮嗎？怪不得會拉肚子

WeDive

來，告訴我，看到這些，你是不是已經垂涎欲滴，按捺不住自己的嘴，想馬上大吃一場呢？

愛吃是一件很可愛的事，可是，吃海鮮的姿勢不正確，就很容易引起肚子的不舒適。雖然蹲在廁所的時候會抱怨，以！後！再！也！不！要！吃！海！鮮！啦！

但三天，最多三天之後，又會忍不住爬上海鮮大餐的桌子。

所以，保持正確的姿勢吃海鮮是多麼正確的事。

接下來，就讓WeDive小編為大家列出吃海鮮事錯誤的姿勢，大家一定要跟著我避開這些雷區。

海鮮導致的腹瀉分三種類型

病毒、細菌感染

蝦、蟹的殼中寄生著很多細菌，如果加工不充分，很容易造成細菌感染，引起腹瀉；其次，海鮮的蛋白質含量高，容易變質，稍有不新鮮，蛋白質就會分解，產生毒素，食用以後，容易引起食物中毒，也會引起腹瀉；

消化不良

因為海鮮本身偏寒性，脾胃虛寒的人，吃多了海鮮容易消化不良，導致腹瀉

過敏

有一部分腹瀉是過敏的消化道表現，過敏時，不僅皮膚會起疹子，消化道也會有反應，出現滲出、炎症等癥狀。

不太適合吃海鮮的人群

過敏體質——過敏體質的人，應該盡量避免吃海鮮。海鮮的蛋白質含量高，對人體來說，屬於異體蛋白，容易導致過敏。所以，過敏體質的、有皮膚病的、哮喘的人群，都應該注意。

脾胃虛弱、虛寒體質——脾胃虛弱、虛寒體質的人，應該少吃，以免寒氣過重，引起消化問題。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。

孕婦、產後體虛的人、術後病人、偏胖的人——從營養的角度講，海鮮的蛋白質含量高，而且是優質蛋白，適量補充是有益的。但是，由於海鮮本身容易變質、偏寒性的特徵，對這些人來講，多吃無益。而且，應該在正常進食主食、蔬菜的基礎上，保證基本熱量的攝入，再補充蛋白質。否則，攝入的海鮮將首先為人體提供熱量，而不能達到我們希望的補充蛋白質的目的。單位氨基酸供應的能量，跟糖是一樣的。但是消化吸收的過程卻遠比糖類複雜，需要肝臟各種酶的參與，排泄時還會增加腎臟負擔。所以，體弱需要靜養的人，不宜多吃。

發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人——從中醫角度講，海鮮是發物，同膻味、芳香的、揮發性的、熱性的東西一樣，不適合本身就體熱的人食用。

購買海鮮時的小秘訣

(1)看魚眼

眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚腮是否緊貼，魚表面是否有光澤。蝦殼應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

(2)用手按海鮮肉質

若內質堅實有彈性，按著不會深陷，即表示新鮮。再看肉表面有無黏液，無黏液表示新鮮度高。

(3)用鼻子聞一聞

如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。

吃海鮮時需注意的雷區

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

死貝類病菌毒素多多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

海鮮啤酒同吃惹痛風

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心.

吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

海鮮維C同食會中毒

多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。

最後，吃海鮮時也要注意飲食平衡。一般情況，平時吃飯都是搭配了新鮮蔬菜、主食、肉類等一起吃，不知不覺中，就達到了寒熱平衡。但是，人們往往喜歡吃海鮮大餐，一頓飯中只吃海鮮，甚至主食都省略了，這樣非常不科學，也更容易導致腹瀉。

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。

雖然，我不是一個會為了身體健康而委屈嘴的人，但能避免就還是要避免，畢竟身體健康，才能吃嘛嘛香。

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