5道美味家常菜，再也不用發愁吃什麼了

1.【姜蔥爆鮮魷】

主料：鮮魷魚500g

調料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

做法：

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

2.番茄牛肉

用料：牛肉 400克西紅柿 2個洋蔥 1個蒜 3瓣食鹽 1/2茶匙水 2杯黃油 1小塊黑胡椒 1/3茶匙

1、牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下

2、鍋放在中火倒入黃油融化

3、倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味

4、倒入牛肉塊，煸炒

5、直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽

6、倒入兩杯熱水，轉小火蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉到高壓鍋或者電燉鍋里燉，直至牛肉八成熟即可

7、倒入西紅柿，先開大火

8、開鍋轉小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內，可以根據自己喜好，收汁或者留多點汁

3.【千層肉餡茄子】

材料：茄子200克、豬肉泥200克、蝦仁100克、木耳、胡蘿蔔、馬蹄、瑤柱、（適量）

1蝦仁拍碎剁成蝦泥，瑤柱放入清水浸泡2小時左右撕碎，馬蹄、胡蘿蔔、木耳、姜、（切碎）

2準備一個碗，倒入豬肉泥、蝦泥、胡蘿蔔、瑤柱、馬蹄、薑末、木耳、蔥花、加一勺鹽，撒入少許胡椒粉、生抽、麻油攪拌均勻

3在準備一個碗、放入適量麵粉，少許鹽、適量生抽、料酒、2勺生粉，倒入適量清水攪拌成麵糊

4茄子鋪平，撒入一層麵粉，放入肉餡，再撒入一層麵粉，放上茄子片，這樣累計4，5層

5鍋中放入油，燒成八成熱時，將千層茄子放入麵糊裹上面糊，逐個下鍋炸成金黃撈出

6鍋中倒入水，千層茄子隔水蒸15分鐘即可（完成）

4.魚香肉絲

做法：

1、肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺，拌一下備用。

2、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。

3、入微波爐高火1分鐘。

4、再加入肉絲、加入胡蘿蔔絲、青椒絲、1小勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分鐘即可以。

5.紅薯麻團

材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

做法：紅薯洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成麵餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

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